Yearly Archives: 2021

La prima settimana di questa seconda stagione di E’ sempre mezzogiorno si chiude con una new entry del cast, la talentuosa Caterina Ceraudo, chef stellata di origini calabresi, già mamma e nuovamente in attesa di una bambina. Per festeggiare il suo esordio, Caterina prepara un piatto calabrese semplicissimo, gli gnocchi di ricotta con peperoni. Ingredienti […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: gnocchi di ricotta con peperoni di Caterina Ceraudo proviene da Ricette in Tv.

Il tutor Gianfranco Iervolino, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la pizza Vesuvio. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti Impasto: 250 g farina 00, 5 g sale, 3 g lievito di birra, 20 g olio evo, 160 ml acqua Ripieno: 200 g mozzarella […] L'articolo “Detto Fatto”: pizza Vesuvio di Gianfranco Iervolino proviene da Ricette in Tv.

Altra metà amatissima dagli italiani, quest’estate, è stata la Puglia e a rappresentarla al meglio c’è Antonella Ricci. Oggi, la chef salentina propone i crocchettoni di patate ripieni. Ingredienti 500 g patate lesse, 100 g formaggio grattugiato, 2 tuorli, noce moscata, 100 g caciocavallo, 100 g pancetta, 100 g bietole sbollentate, sale e pepe 300 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: crocchettoni di patate ripieni di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.

L’estate non è ancora finita, in Sardegna, anzi… Eppure, Michele Farru, lo chef isolano dalle mani sapienti, prepara un piatto che odora d’autunno, un mari e monti. Vediamo come preparare i tortelli guanciale e scampi. Ingredienti 150 g farina 00, 100 g semola rimacinata, 1 uovo intero, 2 tuorli, acqua 300 g guanciale, 400 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tortelli guanciale e scampi di Michele Farru proviene da Ricette in Tv.

Anche oggi, Zia Cri ci viene in soccorso, suggerendoci un’idea golosa ed originale per mettere a tavola un piatto invitante in pochi minuti. Oggi, in particolare, un primo piatto con un sugo velocissimo. Ecco le tagliatelle gambuccio e funghi. Ingredienti 1 confezione di tagliatelle da 500 g 2 spicchi d’aglio, 1 scalogno, timo, 250 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tagliatelle gambuccio e funghi di Zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Fulvio Marino, oggi, ci porta in giro per l’Italia, ad alta quota, preparando un pane che esalta i prodotti d’eccellenza delle nostre montagne. Ecco il pane al burro d’erbe. Ingredienti 200 g burro, 40 g erbe di montagna (origano, ortica, borragine, malva) 600 g senale integrale, 100 g grano saraceno, 300 g farina tipo 2, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pane al burro d’erbe di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

L’estate si allontana, ma non se n’è ancora andata e non ci lascia nemmeno Massimiliano Scotti, il gelataio più amato dal pubblico di Rai1. Max, oggi, ci prepara uno dei suoi gelati con tanta frutta, un classico della gelateria nostrana. Ecco i fruttini. Ingredienti 3 pesche, 5 amaretti 250 ml acqua, 130 g zucchero, 60 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: fruttini di Massimiliano Scotti proviene da Ricette in Tv.

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 16 settembre 2021 proviene da Ricette in Tv.

Ivano Ricchebono torna a proporre la sua cucina autentica ed… arrogante! Il cuoco genovese prepara uno dei piatti che raccontano la sua terra e, in questo caso, la sua storia, proponendo una portata amatissima dalla sua famiglia. Vediamo come preparare i bocconcini con peperoni in agrodolce. Ingredienti 300 g polpa di vitellone, 1 cipolla, 100 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: bocconcini con peperoni in agrodolce di Ivano Ricchebono proviene da Ricette in Tv.

Non più all’inizio, ma alla fine di ogni puntata, l’infaticabile zia Cri torna a ‘spignattare’ per regalarci qualche idea veloce e golosa per il pranzo o la cena. Oggi, in particolare, la cuoca romagnola ci insegna a preparare le conserve sott’olio. Ingredienti 500 g scalogno, 500 ml acqua, 500 ml aceto balsamico, 20 g zucchero, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: verdure sott’olio di zia Cri proviene da Ricette in Tv.