Yearly Archives: 2021

Fulvio Marino fa un salto indietro nel tempo, ai suoi primi passi in un forno, quando si accingeva a mettere le mani in pasta per preparare un classico della panificazione del centro Italia, la pizza bianca alla pala. Ingredienti 950 g farina 0, 50 g farina integrale, 750 g acqua fredda, 7 g lievito di […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pizza bianca alla pala di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta che non necessita di cottura, perfetta per i mesi più caldi. Ecco la torta briciolata di nocciole senza cottura. Cotta e mangiata! Ingredienti 220 g biscotti, 120 g burro 80 g nocciole tostate, 250 […] L'articolo “Cotto e Mangiato”: torta briciolata di nocciole senza cottura proviene da Ricette in Tv.

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 24 settembre 2021 proviene da Ricette in Tv.

Debuttano nelle cucine di Rai1 i gemelli Billi, Alessandro e Filippo, che hanno aperto il loro ristorante a Tortona, dopo un lungo girovagare tra i ristoranti d’Italia e del mondo. I due si presentano con un primo piatto piemontese, senza scarto. Ecco i plin plin al pomodoro. Ingredienti 250 g semola rimacinata, 8 tuorli 500 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: plin plin al pomodoro di gemelli Billi proviene da Ricette in Tv.

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta salata autunnale, a base di broccoli e formaggi. Ecco la torta broccoli e pecorino. Cotta e mangiata! Ingredienti 400 g broccoli, 1 spicchio d’aglio, acqua, 4 uova, 100 g pecorino, sale e pepe, 300 […] L'articolo “Cotto e Mangiato”: torta broccoli e pecorino proviene da Ricette in Tv.

Il tutor Gianfranco Iervolino, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la pizza sapore d’autunno. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti Impasto: 250 g farina 00, 160 ml acqua, 20 g olio evo, 5 g sale fino, 3 g lievito di birra fresco […] L'articolo “Detto Fatto”: pizza sapore d’autunno di Gianfranco Iervolino proviene da Ricette in Tv.

La settimana volge al termine ed è Natalia Cattelani a festeggiare l’arrivo del week end con uno dei suoi dolci imperdibili, poiché goloso e semplicissimo. Oggi tocca ad una deliziosa torta al limone. Ecco la torta sole d’Ischia. Ingredienti 120 g burro, 160 g zucchero, 2 uova, scorza di 1 limone, 350 g farina 0, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta sole d’Ischia di Natalia Cattelani proviene da Ricette in Tv.

La Sicilia è nel piatto e su Rai1, con Fabio Potenzano. Il cuoco palermitano prosegue nel suo tour tra le tradizioni culinarie isolane, proponendo l’ennesimo ‘gioiello’ di una collezione infinita, qual è la cucina siciliana. Nel dettaglio, oggi prepariamo un secondo piatto a base di pollo. Ecco il pollo apparecchiato. Ingredienti 4 cosce di pollo, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pollo apparecchiato di Fabio Potenzano proviene da Ricette in Tv.

Dopo gli amatissimi biscottini alle mele di lunedì, da preparare in poche mosse, l’infaticabile zia Cri ci suggerisce una nuova idea, originale e velocissima, per mettere in tavola un piatto davvero goloso, in poco tempo. Vediamo come preparare la torta salata zucchine e brie. Ingredienti 1 rotolo di pasta brisè, 3 zucchine, 80 g formaggio […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta salata zucchine e brie di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Fulvio Marino torna alle radici, all’essenziale, preparando uno dei pani più antichi, principe delle tavole degli antichi romani, la pagnotta di farro bianco. Ingredienti 1 kg farro bianco tipo 2, 700 g acqua fredda di frigorifero, 150 g lievito madre (o 6 g lievito di birra fresco), 22 g sale, 20 g olio evo Procedimento […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pagnotta di farro bianco di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.