Yearly Archives: 2021

Cascasse il mondo, il venerdì, nel forno di Fulvio Marino, si prepara la pizza. Il cuoco piemontese, oggi, propone una delle pizze in teglia più amate ed antiche, la pizza marinara in teglia. Ingredienti 1 kg farina tipo 2 di grano tenero, 3 g lievito di birra fresco, 800 g acqua fredda, 25 g sale, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pizza marinara in teglia di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Tra un pasto e l’altro, un buon gelato, leggero e rinfrescante, è quello che ci vuole. Sarà perfetto se lo prepareremo con la ricetta infallibile di Massimiliano Scotti. Vediamo come preparare in casa, con soli tre ingredienti, il gelato allo yogurt con mirtilli. Ingredienti 300 g yogurt greco, 250 ml panna fresca, 150 g latte […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: gelato allo yogurt con mirtilli di Massimiliano Scotti proviene da Ricette in Tv.

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un classico della pasticceria casalinga, in una versione un po’ più sana, integrale e senza burro. Ecco la crostata di frolla integrale. Cotta e mangiata! Ingredienti 2 uova, 80 g zucchero di canna, limone, 80 g […] L'articolo “Cotto e Mangiato”: crostata di frolla integrale proviene da Ricette in Tv.

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 1 ottobre 2021 proviene da Ricette in Tv.

Una new entry del cast, un’appassionata di lievito e lievitati, Romana Bacarelli. Cuoca casalinga di origina napoletane, Romana prepara il suo primo lievitato. Ecco la treccia di patate. Ingredienti 500 g farina 0, 180 ml latte, 2 uova, 10 g lievito di birra fresco, 2 cucchiai di zucchero, 200 g patate bollite, 40 g formaggio […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: treccia di patate di Romana Bacarelli proviene da Ricette in Tv.

Il tutor Michele Cellamaro, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato i panini al latte dolci e salati. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti Per circa 15 panini: 400 g farina 0, 180 g latte, 40 g olio evo, 40 g zucchero, 15 […] L'articolo “Detto Fatto”: panini al latte dolci e salati di Michele Cellamaro proviene da Ricette in Tv.

In vista del week end, l’infaticabile Natalia Cattelani, mamma, cuoca e pasticcera di grande talento ed inventiva, ci suggerisce un’idea golosa per mettere in tavola un bel dolce, dedicato al piemontese ed alle sue nocciole. Ecco la torta a strati. Ingredienti 100 g nocciole tritate finemente, 220 g zucchero, 6 uova, 80 g burro, 80 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta a strati di Natalia Cattelani proviene da Ricette in Tv.

Giornata ‘al femminile’, quella di oggi, che oltre ad Antonella, zia Cri e Nat Cattelani, vede protagonista Barbara De Nigris, la chef trentina più amata dell’etere. Per la gioia di Alfio, e non solo, Barbara prepara uno strudel salato, lo strudel del boscaiolo. Ingredienti 250 g farina 00, 125 g burro, 70 ml vino bianco, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: strudel del boscaiolo di Barbara De Nigris proviene da Ricette in Tv.

Anche oggi, la governante di casa, la sapiente zia Cri, ci regala una ricetta sciuè sciuè, da preparare, cioè, in poco tempo e con pochi ingredienti, per ‘risolvere’ il pranzo o la cena. Oggi è la volta dei tortiglioni con ragù veloce. Ingredienti 360 g tortiglioni, 1 scalogno, 200 g fettine di vitello, 50 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tortiglioni con ragù veloce di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Giovedì, giornata di ‘esperimenti’, nel coloratissimo forno di Fulvio Marino. Il panificatore piemontese, oggi, ci insegna a preparare dei panini morbidissimi utilizzando il latte vegetale. Vediamo, quindi, come preparare i panini al latte senza latte. Ingredienti 250 g farina 0, 250 g farina di farro bianco, 100 g lievito madre (o 7 g di lievito di […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: panini al latte senza latte di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.