Yearly Archives: 2021

Nella diciannovesima puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette a base di erbe di campo, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle lasagne con le erbette. Di seguito gli ingredienti necessari […]

La tutor Valentina Gigli, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato il ciambellone sfizioso con salame e formaggio. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 450 g di farina 00, 3 uova, 240 ml di latte, 23 g di lievito istantaneo per torte salate, […]

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un classico della colazione all’italiana, un dolcetto da inzuppare nel latte o nel tè. Ecco i frollini ai pistacchi. Cotti e mangiati! Ingredienti 1 uovo, 100 g burro ammorbidito, 50 g farina di pistacchi, 80 g […]

Alla sua seconda ricetta nel mezzogiorno di Rai1, Antonio Paolino ci suggerisce un’idea per il pranzo della domenica, un primo piatto importante, perfetto anche per le feste che si avvicinano. Ecco il timballo di fusilli in crosta di sfoglia. Ingredienti 400 g fusilli, 200 g pancetta a cubetti, 300 g piselli gelo, 3 rotoli di […]

L’esperta di polpette, Roberta Lamberti, torna in cucina per trasformare un classico della cucina italiana in polpetta. Ecco le polpette alla carbonara. Ingredienti 300 g pane in cassetta senza crosta, 90 ml latte, 120 g guanciale, 80 g pecorino, pepe nero 5 tuorli, sale e pepe Procedimento Prepariamo il ripieno: misceliamo i tuorli ed una […]

Tornata dopo qualche giorno di assenza per via di una brutta influenza, zia Cri prepara un secondo piatto sfizioso, da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti. Ecco le cotolette su stecco. Ingredienti 8 fettine di lonza, 100 g farina 00, 4 uova, 1 limone, 80 g formaggio grattugiato, curry, paprika, noce moscata, cumino, […]

Al termine di un’altra, golosissima settimana, Fulvio Marino sforna uno dei suoi lievitati del week end, una delle mille declinazioni della pizza. Nel dettaglio, Fulvio prepara dei calzoncini al forno. Ingredienti 500 g farina di farro bianco, 500 g farina tipo 0, 7 g lievito di birra, 680 g acqua, 20 g sale, 30 g […]

Il dolce di Sal De Riso è ‘Dedicato a…’. La rubrica del maestro pasticcere di Minori vede oggi protagonista una donna moldava, Lidia, che intende dedicare il dolce di Sal alla signora che l’ha presa sotto la sua ala, 17 anni fa, Anna. Ecco la torta nocciolina. Ingredienti Bavarese: 100 ml latte, 100 ml panna, […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

La cucina ‘esagerata’ di Simone Buzzi torna protagonista, nonostante la ‘povera’ Evelina sia appena tornata da un convegno sulla buona alimentazione. Il cuoco romano prepara una versione inedita della classica parmigiana, ovvero la parmigiana di zucca. Ingredienti 1 kg zucca napoletana, 1 spicchio d’aglio, 750 g passata di pomodoro, basilico, farina 00, 1 scalogno, 200 […]