Yearly Archives: 2021

Il tutor Gianfranco Iervolino, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto montanare fritte. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti Impasto: 250 g farina 00, 160 g acqua frizzante, 5 g sale fino, 2 g lievito di birra, 20 ml olio evo, olio per friggere 250 […]

La tutor Angelica Sepe, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la torta cappuccino. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 200 g farina 00, 200 g zucchero, 150 ml latte, 100 ml olio di semi di girasole, 100 g amido di mais, 80 […]

Aria di Francia, nel bosco di Antonella, con Chloe Facchini. La cuoca emiliana ci porta a Parigi, preparando un secondo piatto che era solita proporre nel suo periodo di formazione trascorso nella capitale francese. Vediamo come preparare il petto d’anatra al porto. Ingredienti 1 petto d’anatra 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla rossa, 150 ml vino […]

E’ arrivato, per Evelina, il momento di espiare le sue colpe, poichè in cucina arriva Simone Buzzi. Il cuoco romano prepara un altro dei suoi piatti ‘esagerati’, nel dettaglio, Simone propone un piatto dal nome insolito, la doppietta, ovvero un primo piatto golosissimo. Ingredienti 1 kg patate rosse, 1 uovo, 100 g formaggio grattugiato, 300 […]

Il maestro dei risotti, Sergio Barzetti, propone una delle sue creazioni a base di riso, nel tentativo, sempre ben riuscito, di esaltarne le qualità. Oggi, in particolare, il cuoco lombardo prepara un classico romano, i supplì golosi. Ingredienti 400 g riso vialone nano, 50 g funghi secchi, 1 patata, brodo vegetale, 400 g salsiccia luganega, […]

Il forno di Fulvio Marino non smette di produrre straordinari lievitati. Anche oggi, il panettiere piemontese propone una delle sue creazioni, portandoci nel Sud Italia e catapultandoci alle feste ormai prossime, con una ghirlanda ai pomodori secchi. Ingredienti 500 g farina di farro monococco, 500 g farina tipo 2, 600 g acqua, 250 g lievito […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Daniele Persegani irrompe in studio con una rivelazione, estrapolata a forza da Antonella, è innamorato! Di chi? Chissà semmai lo scopriremo… Nel frattempo, seguiamo il cuoco emiliano nella preparazione di un secondo piatto della cucina contadina, le cipolle ripiene filanti. Ingredienti 6 cipolle bianche grandi, 100 g salsiccia, 80 g bacon, 1 patata lessa, 100 […]

Dall’Etna al bosco di Antonella, Francesca Marsetti prepara un dolce speciale utilizzando delle mele preziose, coltivate da attenti agricoltori all’interno del parco dell’Etna. Vediamo come preparare la crostata dell’orso Yoghi. Ingredienti Brisè: 320 g farina, 100 ml acqua, 225 g burro, 20 g zucchero, sale Ripieno: 1 kg mele, 100 g zucchero di canna, 25 […]

E’ entrato nel cast da poco, ma ha già trovato il suo posto nel cuore dei telespettatori di Rai1, grazie alla sua umiltà ed al suo talento, Antonio Paolino torna in cucina per preparare un secondo piatto sfizioso, a base di pollo. Ecco le pepite di pollo. Ingredienti 2 petti di pollo da 300 g […]