Yearly Archives: 2021

Nella ventesima puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette dal titolo ‘particolare‘, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del brandacujun. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento. Ingredienti 400 g […]

Massimiliano Rosolino, ospite di Bianca Guaccero su Rai2, a Detto Fatto, dopo una lunga intervista ha svelato e realizzato una delle sue torte preferite, la torta alle carote. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 250 g di carote grattugiate, 200 g di zucchero di canna, 200 g di mandorle frullate, 200 g di farina 00, […]

Il tutor Ruben Bondì, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato i saltimbocca alla romana. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 800 g di fettine di noce di vitello, 8 fette di prosciutto crudo, 8 foglie di salvia, 40 g di burro vegetale […]

Come gli Improta, Federico Fusca concede il bis e prepara un piatto tipico della tradizione contadina toscana. Nel dettaglio, Federico prepara una zuppa a base di cipolle, che richiama la più celebre gemella francese. Ecco la carabaccia alla fiorentina. Ingredienti 1 carota, 1 costa di sedano, 1 kg cipolle rosse, 1 l brodo vegetale, 4 […]

Il dolce di Sal De Riso, oggi, è dedicato a… Gaetano, fratello di una telespettatrice, militare trattenuto in missione, quindi lontano dalla famiglia da mesi e mesi. Per Gaetano, Sal ha pensato ad una torta peccato di gola alle castagne. Ingredienti 1 disco di biscotto alle nocciole Crema al cioccolato: 550 ml latte, 200 ml […]

In settimana ha lanciato il guanto di sfida a Sergio Barzetti, colpevole di aver preparato una sua versione del suplì, oggi Simone Buzzi prepara uno degli street food romani più amati, a base di pesce. Ecco il filetto di baccalà in pastella. Ingredienti 1 baffa di baccalà dissalato da 600 g, 400 g farina, acqua […]

Il venerdì, per Fulvio Marino, è pizza. In queste due stagioni di E’ sempre mezzogiorno ne ha preparate a decine, ma non aveva ancora preparato quella che è la sua pizza del cuore, poichè legata alla sua regione, il Piemonte. Vediamo, quindi, come preparare la pizza al padellino ai 5 formaggi. Ingredienti 500 g farina […]

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dessert elegante e goloso. Ecco il dolce al cucchiaio con pere e crumble. Cotto e mangiato! Ingredienti 150 g farina, 100 g burro, 80 g zucchero 2 pere kaiser, 2 cucchiai di zucchero di canna, […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Bis di ricette, questa settimana, per Mauro e Mattia Improta, che tornano in cucina, dopo l’intervento infrasettimanale, per iniziare al meglio il week end. I due cuochi campani preparano il polpettone della domenica. Ingredienti 700 g misto macinato, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, 4 uova, 1 albume, 100 g prosciutto cotto, 100 g scamorza affumicata, 150 […]