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La torta budino è un dolce semplice e sofficissimo, ideale per la merenda o come squisito dessert. Per realizzarlo vi occorreranno solo farina, uova, zucchero, latte e aromi: nella nostra preparazione abbiamo utilizzato scorza grattugiata e succo di limone, ma potete scegliere anche l'aroma alla vaniglia, se preferite. Il dolce sarà prima cotto in forno e poi servito ben freddo, spolverizzato semplicemente con zucchero a velo. Il risultato finale sarà una torta soffice e cremosa a cui sarà impossibile resistere.Continua a leggere

Il windsor bread è un pane dolce morbidissimo tipico dei paesi asiatici: si narra che la ricetta sia stata inventata da un panettiere di Taiwan ma non ci sono notizie sulla scelta del nome. Si tratta di una preparazione soffice e deliziosa da consumare come una classica brioche. Per la preparazione vi occorreranno farina, zucchero, lievito di birra, yogurt, latte, burro e uovo. Con l'impasto lievitato saranno realizzate delle strisce, da posizionare nella teglia una accanto all'altra, prima della cottura in forno per meno di mezz'ora.Continua a leggere

Il flan di latte o timballa’e latte è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione sarda, esteticamente simile al crème caramel ma dalla diversa consistenza. Un dolcetto semplice e dal sapore delicato preparato con latte, zucchero e uova e cotto a bagnomaria. Una volta pronto bisognerà lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero per alcune ore, così da ottenere la giusta consistenza. Servitelo come dessert a fine pasto oppure preparatelo per una deliziosa merenda.Continua a leggere

La torta slava o plesniak è un dolce tipico dell'Europa dell'Est realizzato con 3 strati: base di morbida pasta frolla, farcitura di marmellata e copertura di meringa. Una torta deliziosa e facile da preparare: i 3 strati si infornano insieme, senza perdere tempo! Solitamente si prepara in una teglia rettangolare o quadrata, così da tagliare le fette in tanti quadrotti, ma potete utilizzare anche la teglia tonda, se preferite. Preparatela per la merenda oppure servitela come squsito dessert per sorprendere i vostri ospiti.Continua a leggere

I tartufi al cioccolato e biscotti sono delle palline dolci veloci e golose, una variante dei classici tartufi al cioccolato, con l'aggiunta di biscotti secchi tritati e latte condensato, che li renderanno ancora più deliziosi. Una volta pronti, i tartufi saranno tuffati nella glassa al cioccolato e lasciati raffreddare. Preparateli come dessert dell'ultimo minuto per deliziare i vostri ospiti dopo il pranzo o la cena.Continua a leggere

Il gelato all'avocado è un dolce al cucchiaio dal sapore unico e sorprendente ideale per l'estate e non solo: un dessert perfetto per chi ama il sapore di questo frutto esotico. Potete gustarlo anche a colazione oppure abbinarlo a pietanze salate durante un buffet o un aperitivo. Nella nostra ricetta lo abbiamo realizzato senza gelatiera con polpa di avocado frullata e amalgamata con zucchero a velo, panna fresca liquida e yogurt greco. Il composto dovrà poi riposare in freezer per qualche ora, mescolandolo di tanto in tanto, prima di servirlo.Continua a leggere

  L’acronimo sta per Community Supported Agricolture, ovvero “agricoltura supportata dalla comunità” o, meglio ancora, Comunità che Supporta l’Agricoltura e definisce un nuovo modello socio economico di prossimità, che coinvolge direttamente produttori e consumatori. Sono loro che costituiscono, per iniziativa di una o di entrambe le parti, una CSA condividendo così rischi e benefici legati L'articolo CSA: cosa sono le Comunità che Supportano l’Agricoltura? Intervista all’Az. Agricola Podere Cimbalona  sembra essere il primo su Giornale del cibo.

  C’è chi le chiama costine, chi costolette, chi ancora puntine o spuntature. A Napoli si chiamano tracchiulelle. Si tratta di taglio di carne ricavato dal costato del maiale, che si può cucinare intero, in pezzi grandi o più piccoli. Saporite, gustose e non troppo costose, le costine sono versatili e si possono preparare in L'articolo I segreti e 3 ricette per cucinare morbide e succulenti costine di maiale sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Maestro del risotto e di simpatia, Sergio Barzetti torna in cucina per proporre un fritto a base di riso e di verdure di stagione. Ecco le frittelle di risotto agli asparagi. Ingredienti 250 g riso baldo, 300 g asparagi verdi, 300 g asparagi bianchi, 4 uova, 50 g burro, mezza cipolla bionda, mezzo bicchiere di […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: frittelle di risotto agli asparagi di Sergio Barzetti proviene da Ricette in Tv.

Ci ‘tuffiamo’ nella sterminata cultura gastronomica pugliese con Antonella Ricci, la chef del Salento. Antonella, oggi, ci prepara un primo piatto innovativo e colorato, le farfalle multicolor. Ingredienti 130 g semola rimacinata, 1 uovo, 40 g purea di spinaci 130 g semola rimacinata, 1 uovo, 40 g purea di barbabietola 100 g semola rimacinata, 1 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: farfalle multicolor di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.