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Le rose del deserto sono dei biscotti golosissimi che devono il loro nome alla somiglianza con una roccia presente proprio nelle aree desertiche. Consistono in un biscotto morbido al cuore, ricco di gocce di cioccolato o uvetta, e croccante in superficie, poichè munito di una ‘corazza’ di comuni corn flakes da colazione. Il risultato è […] L'articolo “Ale in Cucina”: la (video) ricetta dei biscotti rose del deserto di nonna Giustina proviene da Ricette in Tv.

La crema pasticciera al rum è la variante aromatica e golosa della preparazione di base più celebre della pasticceria italiana. Il classico composto di tuorli, zucchero e amido viene stemperato con il latte, quindi aromatizzato con il liquore e infine cotto dolcemente sul fuoco, fino a ottenere una consistenza densa e avvolgente. L'aggiunta del rum donerà alla vostra crema un gusto intenso e piacevolmente aromatico, rendendola così perfetta per farcire un classico pan di Spagna, una crostata o un millefoglie. I più golosi, invece, potranno gustarla come dolce al cucchiaio, da accompagnare a un ciuffetto di panna montata e a qualche biscottino di pasta frolla. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

La torta di barbabietole è un dolce soffice e originale tipico della tradizione culinaria anglosassone, realizzato con barbabietole, un ingrediente inusuale per una preparazione dolce, che conferirà la giusta dolcezza alla torta e una punta del loro colore viola. Le rape rosse precotte saranno amalgamate con uova, zucchero, farina, lievito e cacao amaro in polvere. La torta sarà poi glassata con un mix di cioccolato fuso e yogurt, per renderla ancora più golosa. Il risultato finale sarà una torta morbida e umida che conquisterà tutti al primo morso.Continua a leggere

Le gelatine alcoliche o jello shots sono delle caramelle alcoliche a base di liquore che arrivano dagli Usa. Si preparano con la vodka, come nella nostra ricetta, oppure con il rum o il mojito: sono fresche, colorate e si gustano al cucchiaio. Per la preparazione abbiamo sciolto la gelatina in polvere con succo di ananas e vodka, inoltre abbiamo arricchito la preparazione con l'aggiunta di granatina e di ciliegie al maraschino.Continua a leggere

La sbriciolata all’arancia è una crostata semplice e golosa, la variante stagionale e al profumo di agrumi di quella classica al cioccolato. Un guscio di pasta frolla molto friabile, compattata leggermente con le mani, accoglie al suo interno una crema all'arancia super cremosa e profumata. Cosparsa in superficie con tante piccole briciole di impasto, viene cotta in forno e poi guarnita con un pizzico di zucchero a velo, per un risultato irresistibile e che si scioglie letteralmente in bocca. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta e gustatela a colazione, merenda o a conclusione di un pranzo di festa.Continua a leggere

Gli Hi Hat cupcakes o cupcake "dall'alto cappello", sono dei dolcetti al cacao golosi e scenografici con superficie di meringa all'italiana e glassati al cioccolato fondente. Una variante dei classici cupcake al cioccolato, ideali per una merenda sfiziosa e sorprendente o da servire come delizioso dessert. A rendere speciali questi cupcakes sono i diversi contrasti: il croccante del cioccolato fondente in superficie, il bianco della meringa e la morbidezza e il color ebano del muffin. Prepararli è più semplice di quanto possa sembrare e farete un figurone.Continua a leggere

Il tutor Diego Bongiovanni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la torta di polpette. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 500 g melanzane, 500 g salsa di pomodoro, 200 g pangrattato, 150 g parmigiano reggiano, 3 patate, 2 uova, 1 rotolo rotondo […] L'articolo “Detto Fatto”: torta di polpette di Diego Bongiovanni proviene da Ricette in Tv.

Carmine D’Elia riporta la cucina lucana nel mezzogiorno di Rai1, preparando un piatto della tradizione contadina, ricco degli ingredienti nobili della sua terra, la Basilicata. Prepariamo i fazzoletti di asparagi. Ingredienti 180 g farina 00, 20 g farina di grano duro, 2 uova, sale 300 g asparagi, 100 g burro, mezza cipolla rossa, 170 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: fazzoletti di asparagi di Carmine D’Elia proviene da Ricette in Tv.

Mauro e Mattia Improta, padre e figlio, tornano a confrontarsi in cucina, dando vita all’ancestrale duello tra vecchio e nuovo, tradizione ed innovazione. Ma veniamo alla ricetta del filetto di maiale in porchetta. Ingredienti 500 g filetto di maiale, 10 fette di lardo di Colonnata, mezzo bicchiere vino bianco, 1 cipolla, erbe aromatiche, 150 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: filetto di maiale in porchetta di Mauro e Mattia Improta proviene da Ricette in Tv.

Ogni venerdì, nel mezzogiorno di Rai1 trova spazio l’alta pasticceria, rappresentata da due dei pasticceri più celebri ed amati del panorama nostrano, Luca Montersino e Sal De Riso. Oggi, in particolare, tocca al maestro campano, che prepara uno dei dolce che hanno avviato la sua folgorante carriera, il Dolce di Amalfi. Ingredienti 2 limoni, 100 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: Dolce di Amalfi di Sal De Riso proviene da Ricette in Tv.