Yearly Archives: 2021

Dalla sua Roma al bosco di Antonella per proporre ‘qualcosa di esplosivo’, com’è nel suo stile. Simone Buzzi arriva in cucina e, con un carico non indifferente di simpatia ed ingredienti golosi, prepara il bazooka di patate. Ingredienti 1 kg patate, 1 cipollotto, 600 g macinato di vitello, 300 g piselli freschi, 200 ml passata […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: bazooka di patate di Simone Buzzi proviene da Ricette in Tv.

Il giro del mondo in 80… pani! Fulvio Marino quest’oggi propone una specialità dell’oriente, molto amata e conosciuta anche nel nostro paese. Vediamo come preparare il pane arabo. Ingredienti 1 kg farina 0, 15 g lievito di birra, 600 g acqua, 7 g sale Procedimento In una ciotola, mettiamo la farina, il lievito sbriciolato e […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pane arabo di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Maggio è ormai prossimo ed il gelato sarò un fido compagno nei prossimi mesi di caldo estivo. Ad insegnarci come prepararlo in casa, con pochi ingredienti e poche mosse, il maestro gelatiere Massimiliano Scotti, che oggi ne propone una variante light. Ecco il gelato al lillà. Ingredienti 200 g fiori di lillà, 500 g mirtilli, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: gelato al lillà di Massimiliano Scotti proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 29 aprile 2021 proviene da Ricette in Tv.

Ad aprire il menu di oggi, la dolce zia Cri, che in attesa di assistere ‘all’esibizione’ in cucina del fido Persegani, prepara un primo piatto tipicamente romagnolo, in una versione inedita e primaverile. Ecco i passatelli con pesto di zucchine. Ingredienti 100 g pangrattato, 100 g formaggio grattugiato, 80 g farina 0, 3-4 uova, scorza […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: passatelli con pesto di zucchine di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

I pancakes al cacao sono la variante super golosa dei classici pancakes, le soffici frittelle tipiche della cucina americana. La ricetta è semplice e velocissima: vi basterà mescolare insieme tutti gli ingredienti, lasciare riposare la pastella ottenuta per qualche minuto, quindi cuocerla in padella a cucchiaiate: otterrete così dei dischetti spugnosi e fragranti, ideali da gustare a colazione, merenda o in occasione di un brunch domenicale. Noi li abbiamo guarniti con una candida glassa alla vaniglia e dei rametti di ribes rossi, ma potete aggiungere anche zucchero a velo, frutta fresca o sciroppo d'acero: insomma, largo alla fantasia. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

Il plumcake all’olio d’oliva è una ricetta del grande Iginio Massari. Essendo la ricetta di un vero pasticciere, le dosi sono tutte in grammi, ma ho cercato di darvi delle indicazioni di massima. Unico, piccolo problema: dovete avere una ciotola resistente al calore per preparare l’impasto. Il risultato è un dolce molto buono, completamente senza lattosio, soffice, leggero e profumato, perfetto per colazioni e merende in allegria. Avevo pura che il gusto dell’olio extravergine d’oliva, che di solito non si […]

  Amatissima per il suo sapore deciso e fresco ma non troppo intenso, l’erba cipollina è un’erba aromatica che ha molto in comune con aglio e cipolla, dato che fanno parte della stessa famiglia. Utilizzata per condire e arricchire piatti caldi e freddi, spesso rappresenta quel tocco in più che fa la differenza dal punto L'articolo Tutte le proprietà dell’erba cipollina: l’intervista alla nutrizionista sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Il bouquet di cupcake è una preparazione squisita e originale, ideale per un compleanno, per la festa della mamma o per un'occasione speciale. Un bouquet di rose goloso realizzato con soffici cupcakes decorati con panna montata arricchita con colorante alimentare. I cupcakes saranno applicati con degli stuzzicadenti su una palla di polistirolo posta su un vaso di plastica. Il risultato finale sarà un dolce delizioso e scenografico che sorprenderà tutti.Continua a leggere

  L’argomento della scadenza degli alimenti è, da sempre, oggetto di confusione tra i consumatori, ed è diventato ancor più rilevante alla luce di un impegno per la riduzione degli sprechi alimentari. Gli italiani, infatti, sono più sensibili alla sostenibilità ambientale e all’adozione di stili di vita più green ed ecologici, che prevedono anche un’attenzione L'articolo Dalle indicazioni in etichetta allo scongelamento dei cibi: i consigli dell’EFSA per un consumo sicuro sembra essere il primo su Giornale del cibo.