Yearly Archives: 2021

La torta morbida alla crema è in realtà una variante della mia torta morbida alla nutella. La particolarità di questo tipo di torte è che l’impasto si divide a metà, la prima parte viene parzialmente precotta in forno, poi si aggiunge la farcitura e l’altra metà dell’impasto e si conclude la cottura. Si tratta di un metodo studiato per aggiungere la farcia in cottura senza che cada tutta sul fondo. Il risultato è una torta molto semplice da fare e […]

La torta magica all'arancia è un dolce sorprendente e facile da realizzare, caratterizzato da tre strati di tre consistenze diverse: la prima simile a un pan di Spagna, la seconda più cremosa, l'ultima come fosse un budino. Questa versione della torta magica è aromatizzata con succo e scorza d'arancia, ma voi potete decidere di aromatizzarla come preferite. Un dolce bello, originale e goloso, ideale sia come dessert di fine pasto ma anche per una colazione domenicale invitante: ecco come realizzarla alla perfezione.Continua a leggere

  Durante il mese di maggio la stagione primaverile è nel suo pieno splendore: profumi e colori della natura arricchiscono le nostre tavole di energia e buonumore. Acquistare i prodotti di stagione, tra cui frutta e verdura, fa bene a noi, che portiamo nelle nostre tavole alimenti nel loro miglior periodo di freschezza e sapore, e L'articolo Frutta e verdura di maggio: i prodotti di stagione e le ricette per valorizzarli in cucina sembra essere il primo su Giornale del cibo.

  Quante volte durante un aperitivo vi siete fatti tentare delle patatine? Sono buone, perfette per vegetariani e vegani, e forse anche per il loro effetto scrunch fanno sì che una tiri l’altra. Ma oltre a quelle classiche di patate, che troviamo in busta, ce ne sono tanti altri tipi, che si possono fare facilmente L'articolo Buone, leggere e colorate: come preparare le chips di verdura al forno sembra essere il primo su Giornale del cibo.

I via col vento sono dei pasticcini golosi molto conosciuti a Napoli, dove sono stati creati dalla pasticceria di Pasquale Colmayer nel 1989. Sono delle ciambelline di pasta choux arricchita da crema pasticcera, dalla consistenza davvero particolare, per un risultato soffice e friabile. I via col vento vengono poi decorati, una volta cotti, con crema pasticcera, confettura di albicocche, crema di pistacchio o di nocciole. I via col vento non si gonfieranno molto in cottura, tuttavia è importante che non si appiattiscano completamente, segno che necessitavano di qualche minuto di cottura in più. Ecco come realizzarli alla perfezione.Continua a leggere

L'ananas caramellato è un dessert veloce e delizioso dal sapore esotico, un mix tra dolce e frutta che conquisterà tutti, ideale da servire a fine pasto. La preparazione è semplicissima e vi occorreranno solo ananas, zucchero semolato o di canna e miele, senza burro: sarà cotto in padella e servito caldo con una pallina di gelato o come più vi piace.Continua a leggere

Lo zabaione alle fragole è una preparazione cremosa e pieno di gusto, una variante del classico zabaione da servire come delizioso dessert: perfetto se avete poco tempo e volete stupire i vostri ospiti con un dolce al cucchiaio goloso e facile da realizzare. Per prepararlo vi occorreranno solo tuorli, zucchero, Marsala e fragole fresche tagliate a pezzetti. Nella nostra ricetta abbiamo reso la superficie croccante e dorata con l'utilizzo della fiamma ossidrica per dolci o cannello, ma potete servirlo anche al naturale.Continua a leggere

La cookies cheesecake è una deliziosa variante della classica cheesecake senza cottura. Si tratta di un dessert al cucchiaio composto da una croccante base di biscotti al cioccolato, pronta ad accogliere una crema al formaggio soda e vellutata. Finemente guarnita con briciole di cookies americani e cioccolato fuso, è perfetta da servire a fine pasto in occasione di un invito importante o un pranzo di festa. Semplice e veloce, scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta e siamo certi dell'enorme successo che questa delizia riscuoterà tra i commensali.Continua a leggere

Scende giù dalle sue amate montagne, ancora nella morsa del freddo e del maltempo, la ‘Heidi’ del cast, Barbara De Nigris. La cuoca trentina prepara un altro dei piatti tipici della ricca cucina di montagna, un secondo a base di tacchino. Ecco gli involtini di tacchino. Ingredienti 8 fette di tacchino, 8 fette di speck, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: involtini di tacchino di Barbara De Nigris proviene da Ricette in Tv.

Il venerdì è il giorno scelto per mettere in scena l’ancestrale duello tra innovazione e tradizione, tra ‘vecchio e nuovo’, con Mauro e Mattia Improta. Oggi, un pilastro della cucina di mare, preparato a regola d’arte. Ecco la zuppa di pesce. Ingredienti 2 filetti di scorfano da 200 g, 2 pesci gallinella, 2 triglie, 250 g di calamari, 2 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: zuppa di pesce di Mauro e Mattia Improta proviene da Ricette in Tv.