Yearly Archives: 2021

Quando c’è da festeggiare, non può mancare un buon dolce e, se siamo nel mezzogiorno di Rai1, quest’ultimo non può che prepararlo la cuoca (e mamma) Natalia Cattelani, creativa ed abile come poche altre nell’ambito della pasticceria casalinga. Oggi, Nat prepara il cuore alla crema con sorpresa. Ingredienti 4 tuorli, 100 g zucchero, 45 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: cuore alla crema con sorpresa di Natalia Cattelani proviene da Ricette in Tv.

I biscotti con la sparabiscotti sono dei pasticcini golosi e friabili realizzati con una base di pasta frolla montata. Per realizzarli, vi basterà preparare un impasto morbido, così che possa uscire dalle diverse formine senza problemi.I biscotti saranno formati direttamente sulla teglia e decorati subito dopo la cottura con cioccolato fuso, zucchero a velo, ciliegie candite, granella di nocciole o pistacchi o come più vi piace. Una volta pronti, gustateli per la colazione o la merenda con una tazza di tè o di caffè, ma potete anche realizzarli come idea regalo golosa per amici e parenti.Continua a leggere

La torta Esterhazy è un dolce sontuoso molto antico creato dai pasticceri di Budapest per i principi ungheresi Esterházy, una delle più nobili famiglie dell’Impero asburgico. La torta è composta da 5 strati di daquoise alle nocciole (o anche noci, oppure mandorle) farciti con una golosa crema al burro e rum, con una glassa bianca con decorazione di cioccolato a ragnatela. Un dolce elaborato ma irresistibile, perfetto per un'occasione speciale e per stupire i vostri commensali: ecco come realizzarlo alla perfezione.Continua a leggere

  La carne bianca è una di quelle che viene maggiormente consigliata dai nutrizionisti perché tra le più digeribili e meno grasse ed è anche apprezzata da chi è attento alla linea. Particolarmente adatta alla dieta è la fesa di tacchino, un taglio morbido che spesso si trova già affettato, ma che è possibile acquistare L'articolo Come cucinare la fesa di tacchino? I consigli e tre ricette gustose sembra essere il primo su Giornale del cibo.

La tutor Angelica Sepe, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la zuppetta napoletana al caffè. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 500 g pasta sfoglia, 600 g crema diplomatica al caffè, 200 ml acqua, 50 g zucchero, 20 g rum, un pan […] L'articolo “Detto Fatto”: zuppetta napoletana al caffè di Angelica Sepe proviene da Ricette in Tv.

L’arrogante del cast, lo chef Ivano Ricchebono, prepara un primo piatto tipico della gastronomia ligure, reinterpretandolo in chiave moderna e raffinata. Prepariamo i plin ripieni di pomodoro e mozzarella. Ingredienti 250 g farina 00, 2 uova, vino bianco, sale 800 g mozzarelle, 3 pomodori a grappolo, origano Condimento: 10 pomodori ciliegino, 1 spicchio d’aglio, 50 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: plin ripieni di pomodoro e mozzarella di Ivano Ricchebono proviene da Ricette in Tv.

Gian Piero Fava pesca dalla ricca, eppure povera, tradizione contadina, proponendo un piatto tipicamente romano che si compone di pochi e semplici ingredienti. Ecco il polpo arrostito su panzanella. Ingredienti 3 pomodori cuore di bue, 250 g pane raffermo, 1 spicchio d’aglio, 5 capperi, mezza stecca di cannella, 1 lime, 1 bicchiere di aceto di […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: polpo arrostito su panzanella di Gian Piero Fava proviene da Ricette in Tv.

Il maestro gelataio Massimiliano Scotti ci spiega come preparare in casa un classico della gelateria nostrana, che non può mancare in ogni gelateria che si rispetti. Ecco la versione casalinga del gelato al cioccolato al latte. Ingredienti 200 g cioccolato fondente, 100 g polvere di cacao, 350 ml latte parzialmente scremato, 150 g zucchero, 50 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: gelato al cioccolato al latte di Massimiliano Scotti proviene da Ricette in Tv.

Fulvio Marino, quest’oggi, ci porta in giro per l’Europa, preparando un lievitato tipico di una zona specifica, ovvero del Canton Ticino, in Svizzera. Vediamo come preparare il pane ticinese. Ingredienti 500 g farina tipo 0, 300 g acqua, 20 g zucchero, 10 g sale, 200 g lievito madre, 5 g lievito di birra, 50 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pane ticinese di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 6 maggio 2021 proviene da Ricette in Tv.