Yearly Archives: 2021

La torta Elvezia è un dolce elvetico, tipico della tradizione mantovana. Si compone di 3 dischi di daquoise alle mandorle, farciti con crema al burro al cacao e zabaione. Una torta sontuosa e raffinata, ma al tempo stesso facile da realizzare. La nota croccante della daquoise, la pasta per biscotti alla francese, viene ulteriormente esaltata da quella vellutata e avvolgente delle creme, in un gioco di consistenze davvero irresistibile. Scoprite come eseguire alla perfezione la ricetta e servitela a fine pasto, in occasione di una cena con ospiti, un evento speciale o un buffet di festa: conquisterà anche il palato più esigente.Continua a leggere

  Circa 450.000 persone oggi in Italia vivono condizioni di disagio abitativo e di sfruttamento lavorativo in campo agricolo. E per 180.000 di queste la situazione è di povertà, privazioni e violazioni dei diritti, al punto da essere definita “paraschiavistica”. Questo il quadro del caporalato attraverso le parole di Marco Omizzolo, sociologo e ricercatore Eurispes, L'articolo Marco Omizzolo sul caporalato in Italia: “450.000 persone vivono in condizioni di sfruttamento” sembra essere il primo su Giornale del cibo.

  Dopo avervi raccontato della cucina vietnamita del ristorante Saigon, abbiamo deciso di fare un approfondimento in particolare sugli involtini. In Vietnam, infatti, ce ne sono una quantità infinità, tutti differenti, che variano a seconda della zona. Inoltre, nel 2011 gli involtini vietnamiti sono stati votati dalla CNN come uno dei 50 migliori piatti al L'articolo Sapori dal Vietnam: come fare a casa i famosi involtini con le salse sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Tornato in forma, dopo un periodo greve dovuto al Covid, Sergio Barzetti torna a proporre i suoi piatti, insieme raffinati e casalinghi. Oggi, in particolare, un’idea originale per riciclare gli avanzi di due piatti classici ed amatissimi: il risotto e la parmigiana di melanzane. Ecco i tortini di riso alla parmigiana. Ingredienti 480 g riso […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tortini di riso alla parmigiana di Sergio Barzetti proviene da Ricette in Tv.

Evelina già trema, poichè in cucina torna l’indomito Simone Buzzi, che nonostante l’estate ormai prossima, non vuole sentirne di ‘alleggerire’ i suoi piatti. Oggi, in particolare, il cuoco romano prepara un mega bruschettone. Ingredienti 1 filone di pane casereccio, 200 ml latte, 300 g ricotta vaccina, 500 g macinato di manzo, 1 uovo, 60 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: mega bruschettone di Simone Buzzi proviene da Ricette in Tv.

Come ogni lunedì, prosegue il nostro viaggio tra le regioni d’Italia, in compagnia di Fulvio Marino. Il panettiere piemontese ci porta quest’oggi in Liguria, proponendo un lievitato dal sapore antico. Ecco il pane di Triora. Ingredienti 1 kg farina tipo 2, 690 g acqua, 200 g lievito madre (o 7 g di lievito di birra […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pane di Triora di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 7 giugno 2021 proviene da Ricette in Tv.

Ad aprire il menu della terzultima settimana di questa prima, fortunatissima edizione di E’ sempre mezzogiorno, come sempre, è la Zia Cri, che con il suo sorriso prepara un dolce dedicato proprio al programma che l’ha resa cara al grande pubblico. Ecco la torta è sempre mezzogiorno. Ingredienti Pan di Spagna: 250 ml pana fresca, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta è sempre mezzogiorno di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Il gelato al cocco è un dessert fresco e goloso, una variante del classico gelato fatto in casa, ideale per il periodo estivo. Un gelato dal sapore esotico realizzato con latte, panna, zucchero e cocco grattugiato e che potete preparare a casa con o senza gelatiera. Servitelo come delizioso fine pasto oppure come sfiziosa e genuina merenda per grandi e piccini: conquisterà tutti con la sua cremosità e il sapore irresisitibile.Continua a leggere

La torta al basilico è un dolce soffice e leggero, dall’aroma delicato. Perfetto per merenda o colazione, potete accompagnarlo con un tè al limone o con la classica tazza di latte. Potete servirlo con una semplice spolverata di zucchero a velo, come ho fatto io, o magari aggiungere anche un pochino di buccia di limone grattugiata. Insomma, vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi 😉   Procedimento per preparare la torta al basilico Mettete zucchero e basilico in […]