Yearly Archives: 2021

Sulle sponde del cristallino Lago di Carezza, Barbara De Nigris ci attende con le sue ricette che raccontano un mondo parallelo ed una cucina di confine, tra l’Italia ed il mondo teutonico. Oggi, in particolare, vediamo come preparare un dolce a base di fragole. Ecco i krapfen con fragoline di bosco. Ingredienti 250 g farina […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: krapfen con fragoline di bosco di Barbara De Nigris proviene da Ricette in Tv.

  Millennials e Generazione Z hanno le idee chiare sul mondo post-pandemia e sui fattori che dovranno guidare le scelte delle imprese in ogni settore. Sostenibilità ambientale e lotta contro il riscaldamento globale sono, infatti, le priorità, e i giovani ricercano in ogni ambito realtà capaci di rispecchiare questi valori. Anche in agricoltura dove – L'articolo L’agricoltura? Sostenibile, smart e giovane: la fotografia del 3° Osservatorio del mondo agricolo di Enpaia-Censis sembra essere il primo su Giornale del cibo.

La Angel cake al cocco è una torta sofficissima e leggera come una nuvola realizzata con albumi montati a neve, una variante della classica Angel cake, arricchita con latte di cocco e cocco grattugiato, che la renderanno ancora più golosa e profumata. Un dolce morbido e irresistibile dal sapore esotico, ideale per la colazione e la merenda ma ottima anche come dessert.Continua a leggere

Oramai presenza preziosa ed irrinunciabile del cast, Chloe Facchini torna in cucina per spiegarci, con la solita dovizia di particolari tecnici, come preparare alla perfezione un piatto francese, una versione inedita della più celebre crepes. Ecco la galette bretonne. Ingredienti 250 g farina di grano saraceno, 125 g farina tipo 0, 60 g olio evo, 1 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: galette bretonne di Chloe Facchini proviene da Ricette in Tv.

La necessità di ‘scappare’ in vacanza si fa sempre più impellente e, di certo, la Sicilia sarà una di quelle mete che più di tutte saprà rispondere al bisogno di tanti. Ci porta nella regione del mito lo chef Fabio Potenzano, che ci prepara un piatto tipico di Trapani, ovvero le cassatelle con crema di […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: cassatelle con crema di zucchine fritte di Fabio Potenzano proviene da Ricette in Tv.

La magia della Capitale arriva anche nel bosco di Antonella, grazie a Gian Piero Fava. Lo chef romano ci prepara un piatto che racconta la tradizione culinaria capitolina, un classico della cucina italiana, ma preparato a regola d’arte. Ecco il pollo ai peperoni con patate novelle. Ingredienti 4 fusi di pollo, 4 suprema di pollo, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pollo ai peperoni con patate novelle di Gian Piero Fava proviene da Ricette in Tv.

Martedì, nel ‘magico’ forno di Fulvio Marino, si sforna il dolce. Oggi, in particolare, un classico della colazione nostrana, in una variante ancor più golosa e scenografica. Vediamo come preparare in casa le fette biscottate bicolori. Ingredienti Bianco: 500 g farina di farro bianco, 300 g acqua, 5 g lievito di birra fresco, 30 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: fette biscottate bicolori di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 8 giugno 2021 proviene da Ricette in Tv.

Anche oggi, ad aprire il menu è il piatto pensato dall’infaticabile zia Cri. La governante del bosco oggi prepara uno dei suoi dolci, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco la torta soffice alle albicocche. Ingredienti 90 g burro, 135 g zucchero, 2 uova, 3 cucchiai di liquore alla ciliegia, 180 g ricotta, 80 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: torta soffice alle albicocche di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Il rotolo alla crema di nocciole è uno dei dolci più classici della pasticceria casalinga: una morbida e fragrante pasta biscotto viene farcita con un'irresistibile crema spalmabile al cioccolato e nocciole, quindi arrotolata, spolverizzata con un pizzico di zucchero a velo e infine servita a fette. Il risultato finale è una delizia soffice ma consistente, con una intensa nota di vaniglia. Un vero e proprio vortice di golosità, pronto a conquistare grandi e piccini. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo le nostre semplici indicazioni e gustatelo a colazione o merenda, in accompagnamento a una tazza di latte o tè.Continua a leggere