Yearly Archives: 2021

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 10 giugno 2021 proviene da Ricette in Tv.

Dopo un’annata lunga, travagliata, ma memorabile, zia Cri non perde il suo piglio da peperina e, in apertura di puntata, si fa trovare pronta in cucina per preparare uno dei suoi piatti, mai scontati e sempre golosissimi. Oggi è il turno di un dessert estivo, ovvero la panna cotta al lime. Ingredienti Panna cotta: 500 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: panna cotta al lime di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Le tartellette meringate sono dei dolcetti friabili e deliziosi realizzati con base di pasta frolla, ripieno di golosa crema al limone e irresistibili ciuffetti di meringa in superficie. Un dolce croccante fuori e cremoso dentro, ideale da servire come raffinato dessert a fine pasto o da preparare per una merenda sfiziosa.  Vi basterà seguire la ricetta passo passo per relizzare dei dolcetti davvero squisiti.Continua a leggere

21   Lo pregustiamo nel tardo pomeriggio, in genere tra le 18 e le 20, e diventa quasi di rito al venerdì, una volta usciti da lavoro, o nel weekend. Di cosa stiamo parlando? Ma dell’aperitivo, ovviamente! Un momento di relax e svago, da passare con gli amici e del quale, oramai, non possiamo fare L'articolo Da Ippocrate alla nascita del “rito”: la storia e le tappe dell’aperitivo nei secoli sembra essere il primo su Giornale del cibo.

La torta di grano saraceno è un dolce soffice e goloso, tipico della pasticceria altoatesina. Viene realizzato con la farina di grano saraceno, uno pseudocereale privo di glutine, che donerà alla torta un sapore rustico davvero caratteristico. Nella nostra versione viene farcita con una confettura di ribes che, grazie al suo retrogusto piacevolmente acidulo, controbilancerà la naturale dolcezza dell'impasto. Una delizia morbida e dal profumo intenso, perfetta da gustare a colazione, merenda o a fine pasto, magari guarnita con un ciuffetto di panna montata o una salsa ai frutti rossi. Scoprite come eseguirla alla perfezione seguendo passo passo le nostre semplici indicazioni.Continua a leggere

Non solo Napoli, con gli Improtas, ma anche un po’ di Puglia, oggi, nel mezzogiorno di Rai1. A portarcela è la chef pugliese Antonella Ricci, che prepara un primo piatto che profuma di salento, le chitarrine al nero di olive. Ingredienti Pasta: 300 g semola, 100 g crema di olive nere, 2 uova 4 peperoni […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: chitarrine al nero di olive di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.

Dopo le ‘freddine’ suggestioni del Lago di Carezza di Barbara De Nigris, Mauro e Mattia Improta riportano il sole in cucina, preparando un piatto tipico della Riviera del sole, ovvero quella campana. Ma veniamo alla ricetta dei calamari ripieni di cous cous. Ingredienti 500 g calamari, 150 g cous cous precotto, 300 ml brodo vegetale, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: calamari ripieni di cous cous di Mauro e Mattia Improta proviene da Ricette in Tv.

Fulvio Marino, quest’oggi, ci porta in un altro Paese del nostro continente, preparando un lievitato tipico dell’Olanda, il tiger bread o pane tigrato. Ingredienti 1 kg farina tipo 2, 7 g lievito di birra fresco, 20 g malto, 20 g sale fino, 40 g burro morbido, 600 ml acqua Glassa: 3,5 g lievito di birra, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: tiger bread di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Dopo aver ceduto lo spazio in apertura alla collega Barbara De Nigris, zia Cri torna in cucina, sul limitare della puntata di oggi, per preparare una ricetta di Pellegrino Artusi, colui che scrisse il primo manuale di cucina italiana. Vediamo come preparare la zuppa inglese. Ingredienti 500 ml latte, 85 g zucchero, 40 g amido […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: zuppa inglese di Pellegrino Artusi proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 9 giugno 2021 proviene da Ricette in Tv.