Yearly Archives: 2021

Il lunedì, Fulvio Marino sforna una specialità regionale, un esempio della creatività nostrana in cucina, patria della pizza e del panuozzo, un panino farcito di ogni ben di Dio, da preparare con un impasto simile a quello della pizza. Ingredienti 1 kg farina tipo 0, 650 g acqua, 5 g lievito di birra fresco, 22 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: panuozzo napoletano di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Penultima settimana in compagnia di E’ sempre mezzogiorno e della dolcissima Zia Cri. La cuoca romagnola ci regala ancora qualche idea per l’estate, nel dettaglio, tre sughi per condire la pasta. Ecco le paste ai sughi estivi. Ingredienti 350 g casarecce 2 carote, 1 zucchina, 100 g carciofini sott’olio, 50 g burro, 250 ml panna, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: paste ai sughi estivi di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 14 giugno 2021 proviene da Ricette in Tv.

La crostata camilla è un dolce facile da preparare e davvero sorprendente: riesce infatti ad unire l’impasto delle camille (anche se ho voluto provare una ricetta diversa, più leggera e con poca farina) con una classica frolla. La particolare farcitura saporita (a cui, volendo, potete aggiungere aromi come cannella, zenzero e/o noce moscata per renderla più simile a una torta alle carote) si sposa splendidamente con il friabile guscio, per un risultato diverso dal solito, elegante ma delizioso, davvero da […]

  Azzerare le distanze tra i consumatori e gli agricoltori e fornire a entrambi uno strumento smart e semplice da utilizzare per fare la spesa online. Nasce così il progetto “Dal Campo alla Tavola”, l’e-commerce realizzato da Cia-Agricoltori Italiani con J.P. Morgan. Un’iniziativa  ambiziosa che risponde, da un lato, alle esigenze dei produttori agricoli soprattutto L'articolo Dal “Campo alla Tavola”: al via il primo progetto e-commerce di Cia Agricoltori Italiani sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Una semplice tazzina di caffè può spalancare mondi interi. Racconta le storie di persone che, anche in paesi molto lontani, lavorano per coltivare una pianta che dà un frutto che, a sua volta, si trasforma nell’amatissima bevanda. Dare valore a tutto il mondo che ruota attorno a questi chicchi, dalla materia prima alle ultime tendenze L'articolo Antonia Trucillo e l’arte del caffè, “un rito che incontra sia il bello che il buono” sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Il pan brioche senza burro è un lievitato soffice e delizioso, una variante del classico pan brioche, realizzato con olio di semi al posto del burro e senza l'aggiunta di olio o latte. Un dolce morbidissimo e dal sapore delicato che potete impastare a mano o utilizzando impastatrice o planetaria, inoltre potete realizzarlo nella forma che preferite: bauletto, treccia o come più vi piace. Una volta pronto, gustatelo per la colazione e la merenda con marmellata o crema di nocciole oppure servitelo per accompagnare formaggi e affettati.Continua a leggere

La propose il maestro Sal De Riso in una delle sue tante apparizioni in tv, da allora è un appuntamento fisso nelle mie estati da ‘pasticcere casalingo’. L’impasto si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti (tra l’altro, non è previsto l’impiego di uova). Il ripieno, alla stesso modo, è semplice, rapido ed originale, […] L'articolo “Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta deliziosa di albicocche di Sal De Riso proviene da Ricette in Tv.

Il crumble di biscotti e frutta è un dolce semplice e delizioso, una variante del classico crumble preparato con la pasta frolla, ideale per riciclare i biscotti della colazione, così da realizzare un dolce nuovo e goloso. I biscotti saranno sbriciolati grossolanamente e amalgamati con burro e miele: la preparazione finale sarà simile alla base della cheesecake senza cottura. Dopo la fase di raffreddamento in frigo, i biscotti sbriciolati faranno da copertura alla frutta tagliata a pezzetti. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la mela, ma potete scegliere la frutta che più vi piace o che avete a disposizione oppure abbinare due o più frutti.Continua a leggere

Nella seconda puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu sano e leggero in vista della prova costume, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei cornetti allo yogurt zero. Di seguito gli […] L'articolo “Fatto in casa per voi”: cornetti allo yogurt zero di Benedetta Rossi proviene da Ricette in Tv.