Yearly Archives: 2021

  La sostenibilità è un concetto centrale nella vita quotidiana e d’impresa in Italia e in Europa oggi. Definita come la convergenza tra fattori ambientali, economici e sociali capaci di favorire un trattamento equo del pianeta e dell’ecosistema, dare concretezza a questo elemento significa compiere azioni per ridurre e arginare pratiche consolidate ma dannose. Gli L'articolo Il 17% del cibo prodotto e venduto viene buttato: i dati del Food Waste Index Report 2021 dell’UNEP sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Addio a piatti e bicchieri di plastica(anche quelli biodegradabili): dal 3 luglio sarà vietata la vendita di plastica monouso. Dal 3 luglio stop alla plastica monouso, piatti e stoviglie e progressivamente anche ai bicchieri. Il cui consumo, solo in Italia, infatti è stimato in oltre 20 milioni al giorno, cioè tra i 6 e i […] L'articolo Addio a piatti e bicchieri di plastica: dal 3 luglio cosa non si potrà più usare? proviene da Mezzokilo.

La mousse al cioccolato è uno di quei dolci buoni da mangiare in ogni stagione: tipico della pasticceria francese, è una ricetta che richiede pochi ingredienti. In questo caso ci viene poi in soccorso una delle migliori pasticciere d'Italia, Debora Massari: la figlia di Iginio è da oltre 20 anni parte attiva della Pasticceria Veneto a Brescia e di tutti gli altri punti vendita in giro per l'Italia. Oggi vi presentiamo la ricetta messa a punto da Debora Massari, che usa pasticcerie di famiglia: una ricetta semplice e golosissima. Ecco come realizzarla alla perfezione.Continua a leggere

  La frutta dell’estate stimola la curiosità. I mesi più caldi dell’anno, infatti, ci fanno scoprire e assaggiare prodotti di tutti i tipi: dall’anguria, vera e propria regina della bella stagione, fino a melone, ciliegie, pesche e chi più ne ha, più ne metta! Negli ultimi anni, troviamo sempre più spesso nei banchi dei supermercati L'articolo Caratteristiche e benefici della papaya, il frutto esotico della “vitalità” sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Lo chef stellato Bruno Barbieri ha condiviso un momento di grande gioia con i followers per una vittoria davvero inaspettata. Chef stellato, ex giudice di Masterchef e star televisiva, Bruno Barbieri si è dato di recente anche al cinema con il lungometraggio “Sosia – La vita degli altri”, diretto da Salvo Spoto, manager storico dello […] L'articolo Bruno Barbieri, la gioia su instagram per una grande vittoria proviene da Mezzokilo.

Il carpaccio di polpo oggi si può benissimo preparare in casa, usando questa tecnica particolare ma molto semplice. Leggi anche– > Ricotta di mandorle, Carlo Cracco apre un nuovo ristorante a Portofino Il carpaccio di polpo è una pietanza elegante e sempre gradita. E’ uno dei molluschi marini che viene più frequentemente proposto nei menù a […] L'articolo Non buttare la bottiglia di plastica: utilizzala per fare un buon carpaccio di polpo proviene da Mezzokilo.

  Ormai tutti sanno che la prima regola per avere una vita sana è quella di bere acqua, perché durante la giornata disperdiamo una quantità ingente di liquidi. Idratarsi adeguatamente è il passaggio fondamentale per avere una pelle giovane, per eliminare le tossine, per stimolare il metabolismo e per rafforzare il sistema immunitario. La frase L'articolo 8 consigli utili per bere più acqua durante il giorno sembra essere il primo su Giornale del cibo.

La brioche latte e cocco è un dolce soffice e profumato ideale per una colazione golosa o per una merenda da leccarsi i baffi. Una brioche morbidissima e irresisitibile realizzata con un impasto a base di latte, lievito di birra in polvere, latte condensato, uova, olio e farina. La brioche sarà poi resa più golosa da uno sciroppo a base di latte condensato e latte di cocco e dal cocco grattugiato, da aggiungere in superficie subito dopo la cottura.Continua a leggere

I biscotti alla menta sono dei dolcetti profumati e deliziosi, da preparare per la colazione o la merenda oppure da gustare durante la giornata per una pausa golosa. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato l'impasto con foglie di menta, zucchero, burro, uovo, farina 00, farina di mandorle e lievito in polvere per dolci. Basterà poi cuocerli in forno per 15 minuti, prima di gustarli: piaceranno tanto a grandi e piccini.Continua a leggere

  In Messico si dice che “el mezcal no te emborracha, te embruja”, ossia che “il mezcal non ti ubriaca, ma ti strega”. Infatti, nonostante l’alta gradazione alcolica, questo distillato non ti dà quella che in slang messicano viene chiamata la ‘cruda’ (che sarebbe l’hangover), ma ti porta a fare un viaggio, nella più ancestrale L'articolo Tequila o… mezcal? Tutte le differenze tra i due distillati messicani sembra essere il primo su Giornale del cibo.