Daily Archives: Dic 13, 2021

Luisanna Messeri, protagonista dello spazio dedicato alla cucina nel progrmama di Bianca Guaccero su Rai2, a Detto Fatto, ha realizzato il panettone furbo. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 300 g di farina 00, 200 ml di latte, 100 g di burro, 80 g di zucchero semolato, 80 g di uvetta sultanina, 20 g di […]

Federico Fusca irrompe in cucina per preparare un piatto che racconta la sua regione ed il suo Natale. Un secondo piatto ricco e raffinato, perfetto per un banchetto ricercato. Ecco il filetto di manzo con schiacciata di patate. Ingredienti 200 g filetto di manzo, 2 uova, 100 g pangrattato, 50 g panko, 30 g farina, […]

E’ arrivato da poco, ma ha già dimostrato il suo valore, perlomeno in cucina. Antonio Paolino torna nel bosco della sua amata ‘Antonellina’ (così la chiama), per proporre uno dei suoi piatti del cuore, un primo piatto squisitamente natalizio: gli scialatielli colorati. Ingredienti Impasto verde: 15 foglie di basilico, 80 g latte,240 g farina, 100 […]

Da sola, o in coppia con l’amato Persegani, l’obiettivo di Zia Cri è sempre e solo uno: aiutarci a portare in tavola dei piatti dignitosi e d’effetto con semplici mosse e pochi ingredienti. Oggi è la volta di una fantasia di antipasti a base di… piadina! Ecco i cassoncini di piada fritti. Ingredienti Impasto: 500 […]

13 dicembre, Santa Lucia. Il Natale è ormai prossimo e Fulvio Marino lo sa bene. Anche oggi, infatti, il panettiere piemontese presenta uno straordinario lievitato ‘vestendolo a festa’. Nel dettaglio, Fulvio prepara i gatti di Santa Lucia, una specialità svedese. Ingredienti 1 kg farina 0, 25 g lievito di birra, 5 uova, 300 ml latte, […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Scossi e toccati dagli ultimi, tragici fatti accaduti in Sicilia, raccontati da Eleonora Daniele a “Storie Italiane”, cerchiamo momenti di spensieratezza nel bosco di Antonella, che alle 11:56 raggiunge in cucina Daniele Persegani per preparare un dolce tipico della bassa emiliana, la spongata del Granducato. Ingredienti 500 g farina 00, 250 g burro, 250 g […]