Daily Archives: Dic 9, 2021

Il tutor siciliano Seby Sorbello, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato gli arancini al pistacchio. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 500 g riso Carnaroli, 1.2 l brodo vegetale, 70 g burro, 12 g sale, 50 g pistacchio, 30 g ragusano grattugiato, […]

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato la versione vegetariana di un classico della cucina del nord Italia. Ecco gli involtini di verza. Cotti e mangiati! Ingredienti 8 foglie di verza, 250 g patate, sale, pepe, 5 cucchiai di pecorino grattugiato, un uovo, […]

Impegnato nei preparativi per il Natale, nel suo ristorante e a casa, Sergio Barzetti ha trovato il tempo per fare un salto nel bosco di Antonella e preparare un piatto del Natale, ovviamente a base di riso. Ecco la torta di riso alle verze. Ingredienti 500 g riso Carnaroli, mezza verza, 150 g burro, mezzo […]

Sta vivendo un momento ‘non semplice’ con il suo ristorante, ma Antonella Ricci non perde il sorriso e l’entusiasmo ed anche oggi ‘spignatta’ nel mezzogiorno di Rai1, per preparare un dolcetto tipico del Natale pugliese. Vediamo come preparare gli sporcamusi. Ingredienti Sfoglia/1: 500 g farina manitoba, 250 ml acqua, 5 g sale, 5 g zucchero, […]

La premiata ditta Daniele Persegani – zia Cri, anche oggi, ci regala un momento di spensieratezza, amicizia e buona cucina. I due amici emiliano romagnoli, onorando le loro origini, preparano un primo piatto a base di pasta fresca, perfetto per la Vigilia, i tagliolini alla curcuma gamberi e arancia. Ingredienti 300 g farina 00, 150 […]

Oltre 200 lievitati, sfornati tra quest’anno e lo scorso, e Fulvio Marino è ancora in cucina, con il solito entusiasmo, per preparare un lievitato natalizio, che possa impreziosire le nostre tavole sotto le feste. Oggi, in particolare, tocca al pan canasta. Ingredienti 1 kg farina 0, 250 g uova intere, 200 g lievito madre, 5 […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Direttamente dalla val Borbera, nuova residenza di Antonella, arrivano i gemelli Billi, che ripescano dai loro ricordi d’infanzia, per preparare un tramezzino golosissimo. Vediamo come preparare il tramezzino di Babbo Natale. Ingredienti 4 fette di pane per tramezzini, 2 fusi di tacchino da 150 g l’uno, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla bionda, […]