Pane rustico al farro, “É sempre mezzogiorno” di Fulvio Marino

Eccoti la nostra rivisitazione della fragrante e saporita ricetta del Pane Rustico al Farro, una specialità firmata dal rinomato chef Fulvio Marino. Questo scrumptious quotidiano è un accompagnamento versatile che infonde un autentico tocco rustico e un gusto inconfondibile a qualsiasi pasto. Preparare questo pane rustico fai-da-te non è mai stato così semplice grazie a questi passaggi dettagliatamente descritti.

Ingredienti del Pane Rustico al Farro

• 400 g di farro bianco rigorosamente scelto
• 400 g di granaglie di farro monococco
• 200 g di farro dicocco di alta qualità
• 700 ml di acqua fresca
• 4 g di lievito per la perfetta fermentazione
• 22 g di sale per equilibrare il gusto

Procedimento passo passo

Iniziamo immersendoci nel mondo della panificazione miscelando le tre farine di farro in una capiente ciotola. Incoraggia un perfetto mix aggiungendo lentamente la maggior parte dell’acqua fresca, mescolando con un cucchiaio. Dopo aver ottenuto una pre-impasto, reinvitalizalo aggiungendo il lievito di birra fresco sbriciolato e un tocco d’acqua. Durante questa fase, è cruciale continuare a mescolare. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, equilibra i suoi sapori integrando il sale e il resto dell’acqua. Dedica alcuni minuti a impastare per sviluppare la struttura del tuo pane. Infine, proteggi la ciotola e lascia che l’impasto lieviti per 3 ore a temperatura ambiente.

Questo pane quotidiano non è solo delizioso, ma è anche una preziosa fonte di fibra, grazie alla presenza del farro. Buona preparazione e buon appetito!