Un momento di convivialità in cucina può essere celebrato con una ricetta tradizionale e gustosa: i tarallini. Questi deliziosi snack, tipici della tradizione italiana, sono perfetti per accompagnare un aperitivo o per essere gustati semplicemente come spuntino. Scopriamo insieme come prepararli seguendo i preziosi consigli di Giusina Battaglia.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Per iniziare la preparazione dei tarallini, versate la farina in una ciotola capiente o nella planetaria. Aggiungete il sale e l’olio extravergine d’oliva, mescolando gli ingredienti con un gancio o a mano fino ad amalgamarli. Successivamente, versate gradualmente il vino bianco, continuando a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Se decidete di utilizzare i semi di finocchio, potete aggiungerli in questa fase; in alternativa, potete ometterli o sostituirli con spezie a vostro piacimento.
Una volta ottenuto un impasto liscio, formate una palla e avvolgetela con pellicola trasparente, lasciandola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere agli ingredienti di legarsi correttamente.
Dopo il riposo, procedete a formare dei serpentelli di circa un centimetro di spessore e tagliateli in pezzi di circa 10 cm. Unite le estremità di ciascun pezzo per creare delle piccole ciambelline. Disponete i tarallini su una teglia rivestita di carta da forno, assicurandovi di distanziarli bene.
Preriscaldate il forno a 200°C e infornate i tarallini, cuocendoli per circa 20 minuti. Dovranno risultare dorati e croccanti. Una volta cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
I tarallini possono essere facilmente personalizzati secondo i vostri gusti. Se desiderate un sapore più deciso, provate ad aggiungere all’impasto erbette aromatiche come rosmarino o origano. Per un tocco di dolcezza, potete includere dei semi di sesamo o delle olive tritate. Inoltre, sperimentando con diversi tipi di vino, come un vino rosso per un sapore più robusto, potrete dare vita a varianti interessanti. Infine, per rendere i vostri tarallini ancora più sfiziosi, potete spennellarli con un po’ di olio e cospargerli di sale grosso prima della cottura. Buon divertimento in cucina!
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