Geo: 18 gennaio 2025 – Charlotte con mele, cannella e uvetta di Paola Naggi

Preparare una deliziosa Charlotte con mele, cannella e uvetta è un’ottima idea per soddisfare la voglia di dolce in modo semplice e genuino. Questa ricetta, proposta dalla talentuosa cuoca Paola Naggi nel programma “Geo”, unisce sapori classici e un profumo avvolgente che riempirà la tua cucina. Ideale per ogni occasione, questa torta è perfetta per una merenda o come dessert dopo un pasto. Scopriamo insieme come realizzarla!

Geo: 18 gennaio 2025 – Charlotte con mele, cannella e uvetta di Paola Naggi – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di persone	6
Tempo di cottura	35 minuti
Tempo totale	1 ora e 5 minuti

Geo: 18 gennaio 2025 – Charlotte con mele, cannella e uvetta di Paola Naggi – Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 1 kg di mele (sbucciate e affettate)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 100 g di uvetta
• Un pizzico di sale

Geo: 18 gennaio 2025 – Charlotte con mele, cannella e uvetta di Paola Naggi – Procedimento

Iniziamo a preparare la base della torta. In una ciotola capiente, sbattiamo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo gradualmente l’olio di semi, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Mescoliamo bene per amalgamare gli ingredienti.

Incorporiamo il lievito e la farina, aggiungendoli poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendiamo quindi la pasta con il mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivestiamo una tortiera dal diametro di 20 cm con la pasta stesa, premendo bene per adattarla ai bordi.

Ora passiamo al ripieno: in una ciotola, uniamo le mele affettate, l’uvetta, lo zucchero e la cannella. Mescoliamo bene affinché gli ingredienti si amalgamino. Versiamo il ripieno all’interno della base di frolla già sistemata nella tortiera, poi copriamo con un secondo disco di pasta stesa. Bucherelliamo la superficie con una forchetta per consentire la fuoriuscita del vapore durante la cottura.

Preriscaldiamo il forno a 180°C e inforniamo la Charlotte per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie non risulterà dorata. Una volta cotta, sforniamo e lasciamo intiepidire prima di servire. Il risultato sarà una torta golosa, con un cuore morbido di mele e un profumo di cannella che conquisterà tutti!

Geo: 18 gennaio 2025 – Charlotte con mele, cannella e uvetta di Paola Naggi – Consigli e Varianti per la ricetta

Ci sono molte varianti che puoi considerare per personalizzare questa Charlotte. Ad esempio, per un sapore più intenso, puoi sostituire parte delle mele con pere. Se desideri un tocco di croccantezza, aggiungi delle noci o delle mandorle tritate all’impasto o al ripieno. Per un aroma ancora più avvolgente, prova ad aromatizzare l’impasto con un pizzico di vaniglia.

Inoltre, se preferisci un dolce meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero nel ripieno. Infine, non dimenticare che la Charlotte può essere gustata anche fredda o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert davvero imperdibile. Buon appetito!