“Fatto in casa per voi”: succhi di frutta di Benedetta Rossi

Nella decima puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata allo street food, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei succhi di frutta. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• Succo all’albicocca: 1 kg albicocche mature, 0,75 l acqua, 350 g zucchero, mezzo limone
• Succo alla pera: mezzo kg pere, 150 g zucchero, mezzo l acqua, mezzo limone

Procedimento

Succo all’albicocca: in una pentola capiente mettiamo le albicocche a pezzettini, lo zucchero, l’acqua ed il succo di mezzo limone. Mescoliamo e lasciamo bollire per 10 minuti. Spegniamo e frulliamo con un mixer ad immersione. Versiamo il succo ottenuto nelle bottigliette a chiusura ermetica (sottovuoto) prescelte.

Succo alla pera: in una pentola capiente mettiamo le pere pulite e tagliate a pezzettini, lo zucchero, l’acqua ed il succo di mezzo limone. Mescoliamo e lasciamo bollire per 5 minuti. Spegniamo e frulliamo con un mixer ad immersione. Versiamo il succo ottenuto nelle bottigliette a chiusura ermetica (sottovuoto) prescelte.

Per conservare i succhi per un anno, facciamo bollire le bottigliette a bagnomaria per mezz’ora, quindi facciamo raffreddare (nell’acqua) e conserviamo in dispensa.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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