“Fatto in casa per voi”: riso al latte in forno di Benedetta Rossi

Nella seconda puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu comfort food, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del riso al latte in forno. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 350 g riso, 500 ml latte, 250 g mozzarella, 150 g prosciutto cotto, 50 g formaggio grattugiato, burro, noce moscata

Procedimento

In una ciotola, mettiamo il riso e lo copriamo con dell’acqua. Lo lasciamo in ammollo per circa 10 minuti.

Imburriamo una pirofila e distribuiamo alla base metà del riso ammollato (lo scoliamo direttamente con le mani), lo saliamo e lo condiamo con un filo d’olio, un pizzico di noce moscata e di pepe. Distribuiamo sopra il prosciutto cotto a dadini e la mozzarella per pizza a listarelle. Spolveriamo con metà del formaggio grattugiato e copriamo il tutto con l’altra metà del riso ammollato (e sgocciolato). Saliamo, spolveriamo con il parmigiano rimasto e finiamo con fiocchi di burro e tutto il latte, che aggiungiamo a filo in un angolino in modo da coprire il riso ma non rovinare la superficie. Cuociamo in forno caldo e ventilato a 170° per mezz’ora.

Variante: possiamo evitare la farcitura al prosciutto e pensare ad una farcitura ai 4 formaggi.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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