“Fatto in casa per voi”: liquore centerbe di Benedetta Rossi

Nella settima puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu alcolico, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del liquore centerbe. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 3 foglie di: menta, salvia, cedrina, alloro, basilico
• 3 rametti di rosmarino, 2-3 fiori di camomilla, 3 frutti di ginepro, 2 chiodi di garofano, mezza stecca di cannella, una presa di zafferano in pistilli, una presa di tè, 400 ml alcol, 350 ml acqua, 300 g zucchero.

Procedimento

Laviamo ed asciughiamo le erbe e le mettiamo in un contenitore con chiusura ermetica. Uniamo anche le spezie e copriamo con l’alcol. Chiudiamo il contenitore e lasciamo macerare per 5 giorni, agitando di tanto in tanto il contenitore (almeno 2 volte al giorno).

Prepariamo lo sciroppo: facciamo sciogliere lo zucchero nell’acqua e lasciamo bollire qualche istante. Spegniamo e lasciamo raffreddare.

Dopo 5 giorni, filtriamo l’alcol con un canovaccio di cotone pulito e senza ammorbidente. Uniamo lo sciroppo di zucchero, mescoliamo ed imbottigliamo. Lasciamo riposare per un mese prima di servire.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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