“Fatto in casa per voi”: frittelle al limone di Benedetta Rossi

Nella quinta puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu di Carnevale, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle frittelle al limone. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 4 uova, 80 g zucchero, 50 ml latte, 50 ml olio, 1 scorza di limone, 1 fialetta di aroma limone, 1 bustina di lievito per dolci, 280 g farina
• olio per friggere, zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola, sgusciamo le uova intere, quindi aggiungiamo lo zucchero semolato, la scorza di limone grattugiata, la fialetta d’aroma limone e sbattiamo con una forchetta. A questo punto, aggiungiamo l’olio di semi di girasole e, successivamente, il latte (o del succo d’arancia). Mescoliamo, quindi inseriamo il lievito per dolci e la farina, poca per volta, continuando a mescolare con la forchetta. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, mettiamo a scaldare l’olio di semi in una padella.

Quando l’olio è a 170° circa, tuffiamo un cucchiaio di impasto per volta, direttamente nell’olio profondo. Lasciamo friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura uniforme. Scoliamo su carta assorbente, quindi spolveriamo con lo zucchero a velo. Benedetta consiglia di mangiarle calde.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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