“Fatto in casa per voi”: cream tart mascherina di Benedetta Rossi

Nella quinta puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu di Carnevale, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della cream tart mascherina. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 2 uova, 90 ml olio di semi, 100 g zucchero, 380 g farina
• 250 g mascarpone, 250 ml panna fresca, 120 g zucchero a velo

Procedimento

Prepariamo la frolla: in una ciotola, sgusciamo le uova intere ed aggiungiamo lo zucchero e l’olio di semi. Cominciamo a mescolare con le mani, quindi aggiungiamo la farina, poca per volta, continuando ad impastare con le mani. Possiamo anche dividerla in due parti e, ad una, aggiungere del cacao.

Stendiamo l’impasto su un foglio di carta forno allo spessore di circa mezzo cm. Con un coltello, seguendo un modello in cartoncino, ritagliamo due mascherine. Le mettiamo su una teglia con la carta forno e con i ritagli di frolla creiamo delle stelline, che cuociamo insieme alle mascherine. Possiamo preparare la base qualche giorno prima. Bucherelliamo le mascherine con una forchetta e mettiamo a cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 170° per 15 minuti. Una volta cotta, la lasciamo raffreddare.

Per la crema di farcitura, mettiamo in una ciotola la panna e la montiamo con le fruste elettriche. Quando è quasi completamente montata, aggiungiamo il mascarpone e montiamo ancora qualche istante. Aggiungiamo infine lo zucchero a velo e mescoliamo fino ad ottenere una crema soda e ben montata. La inseriamo in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia.

Adagiamo una mascherina su un vassoio. Formiamo sopra uno strato di ciuffetti di crema. Sovrapponiamo la seconda mascherina e copriamo la superficie con altri ciuffetti di crema. Spolveriamo con gli zuccherini colorati e con i biscotti a stella.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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