“Fatto in casa per voi”: cous cous fagioli e gamberetti di Benedetta Rossi

Nella sesta puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata ad un menu originale a base di legumi, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del cous cous fagioli e gamberetti. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 125 ml acqua, curcuma, 125 g cous cous, mezza cipolla, 1 zucchina, 150 g fagioli cannellini, 150 g gamberetti

Procedimento

In un pentolino, mescoliamo l’acqua con un po’ di curcuma in polvere, sale ed un cucchiaio di olio evo. Portiamo a bollore.

In una ciotola, mettiamo il cous cous e versiamo sopra l’acqua bollente. Copriamo e lasciamo riposare per qualche minuto.

Per il condimento, in padella facciamo soffriggere la cipolla tritata con un generoso filo d’olio. Quando è ben dorata, uniamo la zucchina tagliata a pezzettini piccoli. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere. Uniamo, quindi, i fagioli precotti e, infine, i gamberetti (che possiamo sostituire con dei peperoni). Lasciamo insaporire qualche minuto.

Sgraniamo il cous cous con una forchetta ed uniamo il condimento. Mescoliamo il tutto e serviamo con un filo d’olio a crudo e della menta fresca.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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