“Fatto in casa per voi”: cappone arrosto di Benedetta Rossi

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi a Natale, dedicata alla cucina ‘delle feste‘, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del cappone arrosto. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 1 cappone lessato, rosmarino, 1 spicchio d’aglio, 3 finocchi, 2 porri, 150 g pangrattato, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo

Procedimento

Dovete far bollire il cappone per circa 1 ora (è quello del brodo).

Ungiamo una teglia e posizioniamo al centro il cappone lesso. Inseriamo nella pancia il rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio e lo spennelliamo interamente con abbondante olio. Finiamo con sale e ciuffi di rosmarino. Cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti. Nel caso il cappone non fosse stato prima lessato, quindi lo infornaste da crudo, fatelo cuocere in forno per circa 1 ora e 30 minuti.

Per il contorno, in una ciotola mettiamo il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato e mescoliamo. Saliamo e condiamo con un filo d’olio generoso. Mescoliamo ancora.

Puliamo i porri, privandoli della parte verde. Li tagliamo a rondelle alte circa 1 cm. Puliamo i finocchi e li tagliamo a fette spesse 1 cm. Disponiamo le verdure su una teglia con carta forno e le condiamo con il sale e la panatura, che distribuiamo uniformemente sulle verdure. Finiamo con un filo d’olio e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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