“Fatto in casa per voi”: baked potatoes di Benedetta Rossi

Nella terza puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette di ispirazione americana, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle baked potatoes. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 4 patate dolci (quelle dalla polpa arancione), 200 g pancetta a dadini, prezzemolo, 20 g burro, 2 cucchiai di farina, 250 ml latte, formaggio cheddar a fette

Procedimento

Avvolgiamo le patate dolci (ma vanno bene anche le patate comuni), intere e con la buccia, nella carta d’alluminio, quindi le disponiamo su una teglia e cuociamo in forno caldo a 200° per 1 ora e mezza.

Nel frattempo, prepariamo il ripieno: in padella facciamo rosolare la pancetta senza aggiungere altro. Quando si è dorata, spegniamo e teniamo da parte.

Per la crema, in un pentolino facciamo sciogliere il burro, quindi uniamo la farina e lasciamo tostare, mescolando. Uniamo il latte e, continuando a mescolare, portiamo a bollore. Spegniamo ed uniamo il formaggio cheddar a pezzetti o fettine. Mescoliamo fino a scioglierlo completamente.

‘Spacchettiamo’ le patate e le tagliamo a metà, per il lungo. All’interno del taglio, coliamo un po’ di crema al cheddar e distribuiamo sopra la pancetta rosolata. Spolveriamo con il prezzemolo tritato e serviamo.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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