In una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina tipo 0, il lievito di birra fresco sbriciolato, l’uovo intero e gran parte del latte. Cominciamo a mescolare con un cucchiaio, quindi aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo ancora. Inseriamo il sale ed il latte rimasto e lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungiamo, infine, il burro morbido a pezzettini, lavorando l’impasto fino a fare assorbire completamente il burro. Copriamo e lasciamo lievitare per 12 ore in frigorifero.
Ricaviamo dall’impasto lievitato e freddo delle palline da 50 g circa. Ripieghiamo ogni pallina su se stessa e diamo la forma di filoncini lunghi circa 25 cm: devono essere più sottili sulle punte. Intrecciamo tre filoncini per volta, in modo da formare delle treccine. Disponiamo i maritozzi sulla teglia con carta forno, copriamo e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.
Spennelliamo con l’uovo sbattuto e spolveriamo con abbondante zucchero semolato. Cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 15 minuti.
Fulvio li farcisce con confettura di fragole e panna montata.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: maritozzi baresi di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.
La corretta interpretazione delle tabelle nutrizionali delle ciabatte è essenziale per evitare errori alimentari, dato…
Il collezionismo di monete da 10 lire italiane, in particolare quelle con olivo, offre opportunità…
La moneta da 200 lire con la scritta "Prova" attira l'attenzione degli appassionati per il…
La moneta da 2 euro con fiori sta guadagnando popolarità tra collezionisti e investitori grazie…
Scopri il fascino delle banane: dolci, nutrienti ma con insidie da conoscere! Leggi l'articolo per…
Scopri perché le diete low-carb possono essere dannose per il tuo benessere. Scegli un approccio…