“É sempre mezzogiorno”: granita alle mandorle di Massimiliano Scotti

E se Fulvio prepara la brioche con il tuppo, Massimiliano Scotti non può che preparare la granita da abbinare alla sofficissima brioche siciliana. Ecco la granita alle mandorle.

Ingredienti

• 250 ml latte di mandorla, 100 g mandorle pelate, 100 g panetto di pasta di mandorle, 50 g zucchero, 500 g ghiaccio, acqua

Procedimento

Nel bicchiere del mixer, mettiamo il panetto di pasta di mandorle a pezzetti (lo trovate già pronto in commercio, sullo scaffale bevande e sciroppi), il latte di mandorle, lo zucchero e cominciamo a frullare con il mixer ad immersione.

A questo, uniamo le mandorle e frulliamo ancora. A questo punto, aggiungiamo pochi cubetti di ghiaccio per volta, continuando a frullare. Otterremo la granita.

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