“É sempre mezzogiorno”: Girelle alla cannella di Fulvio Marino

Natale sta arrivando e con queste girelle alla cannella di Fulvio Marino potete immergervi nello spirito delle feste. Questo dolce profumato e delizioso è tipico del nord Europa e grazie alla ricetta del panettiere piemontese, adesso è possibile prepararlo anche a casa nostra. Ecco a voi il passo-passo di questo lievitato straordinario.

Dettagli della Ricetta

Ingredienti

• 500 g farina 0
• 125 g uova
• 150 ml latte
• 90 g zucchero
• 10 g sale
• 12 g lievito di birra
• 75 g burro
• uovo per spennellare

Procedimento

1. In una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina, il lievito fresco sbriciolato, le uova sbattute, parte del latte e lo zucchero. Cominciamo a mescolare con un cucchiaio per qualche minuto.
2. Ad impasto formato, inseriamo il sale, il latte rimasto e lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio.
3. Aggiungiamo il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, continuando a lavorare fino a farlo assorbire completamente.
4. Copriamo e lasciamo riposare per 12 ore in frigorifero.

Consigli e Varianti per la ricetta

Per dare un tocco in più alla vostra ricetta, potete aggiungere delle noci tritate o delle gocce di cioccolato nell’impasto. Questa variante non altera sostanzialmente la ricetta originale, ma offre un gusto e una consistenza diversi. Ricordatevi di lasciare riposare l’impasto il tempo necessario, la lievitazione è un passaggio fondamentale per la riuscita di queste deliziose girelle. Buona preparazione!