É sempre mezzogiorno: 7 novembre 2024 – Panini svizzeri al formaggio di Fulvio Marino

I panini svizzeri al formaggio sono una prelibatezza che conquista il palato e invita a riscoprire sapori autentici. Questi soffici bocconcini, arricchiti da un cuore filante di formaggio, sono perfetti per ogni occasione: da un pranzo informale a una cena con amici. Scopriamo insieme come prepararli seguendo i consigli di Fulvio Marino, maestro panettiere.

É sempre mezzogiorno: 7 novembre 2024 – Panini svizzeri al formaggio di Fulvio Marino – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	50 minuti
Numero di persone	8-10
Tempo di cottura	15 minuti
Tempo totale	2 ore

É sempre mezzogiorno: 7 novembre 2024 – Panini svizzeri al formaggio di Fulvio Marino – Ingredienti

• Farina
• Lievito fresco
• Latte
• Zucchero
• Sale
• Burro (fuso o a pomata)
• Emmental (in dadini)

É sempre mezzogiorno: 7 novembre 2024 – Panini svizzeri al formaggio di Fulvio Marino – Procedimento

Iniziate la preparazione dei panini versando la farina in una ciotola capiente. Sbriciolate il lievito fresco e aggiungete gran parte del latte, mescolando delicatamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate lo zucchero e continuate a mescolare. Successivamente, unite il sale e il latte restante, lavorando l’impasto per alcuni minuti.

Aggiungete il burro, precedentemente fuso o ammorbidito, e continuate a impastare finché non sarà completamente assorbito. Infine, integrerete i dadini di Emmental, lavorando nuovamente fino a uniformare tutti gli ingredienti. A questo punto, coprite l’impasto e lasciatelo lievitare per 50 minuti a temperatura ambiente.

Una volta lievitato, suddividete l’impasto in 8-10 porzioni uguali e arrotondatele ‘pirlandole’ delicatamente su un piano di lavoro. Con un coltello o un tarocco, praticate una leggera pressione al centro di ciascuna sfera. Disponete i panini su una teglia rivestita di carta forno, coprite e lasciate lievitare ulteriormente per 1 ora e mezza.

Prima di cuocere, spennellate la superficie con un po’ di latte. Riscaldate il forno a 240° e infornate i panini per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorati e profumati.

É sempre mezzogiorno: 7 novembre 2024 – Panini svizzeri al formaggio di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere questi panini al formaggio ancora più unici, potete considerare alcune varianti. Aggiungete delle erbe aromatiche tritate, come rosmarino o timo, all’impasto per un tocco profumato. Oppure provate a sostituire l’Emmental con altri formaggi come il Gruyère o la mozzarella per un sapore diverso. Se desiderate un ripieno ancora più gustoso, potete incorporare salumi o verdure saltate. Inoltre, per renderli ancora più croccanti, spennellate i panini con un’emulsione di olio d’oliva e rosmarino prima della cottura. Con queste idee, i vostri panini svizzeri saranno irresistibili!