É sempre mezzogiorno: 25 settembre 2024 | Ricetta toast tirolesi di Barbara De Nigris

Immaginate di trovarvi tra le montagne dell’Alto Adige, circondati dall’aria fresca e dai paesaggi mozzafiato. Oggi vi porto un pezzo di questa meravigliosa regione direttamente nella vostra cucina. La chef Barbara De Nigris, dopo un’estate di recupero, torna con una nuova delizia: i toast tirolesi. Questi sfiziosi snack sono facili da preparare e perfetti per ogni occasione. Scopriamo insieme come prepararli!

É sempre mezzogiorno: 25 settembre 2024 | Ricetta toast tirolesi di Barbara De Nigris – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	25 minuti

É sempre mezzogiorno: 25 settembre 2024 | Ricetta toast tirolesi di Barbara De Nigris – Ingredienti

4 patate medie

2 cucchiai di amido di mais

50 g di burro

2 uova intere

Sale e pepe q.b.

8 fette di Edamer

100 g di speck affettato o prosciutto di Praga

Cetriolini sott’aceto a pezzetti q.b.

Olio d’oliva q.b.

150 g di yogurt naturale

2 cucchiai di salsa barbecue

É sempre mezzogiorno: 25 settembre 2024 | Ricetta toast tirolesi di Barbara De Nigris – Procedimento

Cominciate grattugiando le patate crude utilizzando una grattugia a fori grossi. Una volta terminato, trasferite le patate grattugiate in una padella con un filo d’olio d’oliva e cuocetele per circa 10 minuti, fino a quando diventano morbide ma non dorate.

Mettete le patate cotte in una ciotola capiente. Aggiungete l’amido di mais, il burro ammorbidito e le uova intere. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustando di sale e pepe secondo il vostro gusto.

Prendete della carta forno e ritagliate dei rettangoli. Spennellateli leggermente con un po’ di olio d’oliva. Disponete su ciascun rettangolo un po’ dell’impasto di patate, livellandolo a formare un rettangolo spesso circa 1 cm.

Su metà di ogni rettangolo di impasto di patate, disponete una fetta di Edamer, qualche fetta di speck o prosciutto di Praga e un po’ di cetriolini sott’aceto a pezzetti. Ripiegate l’altra metà dell’impasto sopra il ripieno, pressando delicatamente per sigillarlo.

Scaldate una griglia o una piastra e cuocete i toast sui due lati, mantenendo la carta forno. Saranno pronti quando saranno ben dorati e croccanti.

Per la salsa, mescolate lo yogurt naturale con la salsa barbecue fino ad ottenere una crema omogenea. Servite i toast tirolesi caldi accompagnati dalla salsa allo yogurt.

É sempre mezzogiorno: 25 settembre 2024 | Ricetta toast tirolesi di Barbara De Nigris – Consigli e Varianti per la ricetta

Se desiderate variare un po’ la ricetta, ecco alcuni suggerimenti:

– **Formaggio**: Potete sostituire l’Edamer con altri tipi di formaggio filante come la mozzarella o il gouda.
– **Ripieno**: Per una versione vegetariana, potete usare verdure grigliate come melanzane, zucchine e peperoni al posto dello speck.
– **Salsa**: Sperimentate con diverse salse, come una maionese all’erba cipollina o una semplice salsa al pomodoro piccante.
– **Pane**: Se preferite un’opzione più leggera, potete usare del pane integrale grigliato invece dell’impasto di patate.

Non dimenticate di seguire le nuove puntate di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay per scoprire altre ricette gustose e consigli utili. Buona cucina!