La merenda ideale per un pomeriggio di sport o una giornata intensa si riassume nella ciabatta farcita di Fulvio Marino. Questa ricetta non solo è gustosa, ma anche nutriente, perfetta per ricaricare le energie con ingredienti selezionati e preparati con cura. Segui passo dopo passo le indicazioni per ottenere un risultato impeccabile.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 4 ore 35 minuti |
Con l’ausilio di un cucchiaio, amalgamare le due farine insieme a 650 g di acqua fredda di frigorifero per circa 15 minuti finché il composto non risulterà omogeneo. Sbriciolare il lievito fresco nella miscela ottenuta e aggiungere ulteriori piccole quantità d’acqua continuando a mescolare. Incorporare il sale e l’acqua rimanente, lavorando l’impasto ancora per qualche minuto. Una volta pronto, coprire l’impasto con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 4 ore.
Dopo la lievitazione, dividere l’impasto in porzioni e formare dei piccoli filoncini. Disporli su una teglia foderata con carta forno e lasciarli riposare ancora per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere i filoncini per circa 20 minuti, fino a doratura completa. Una volta sfornati, lasciarli raffreddare su una griglia.
Per la farcitura, puoi liberare la fantasia: affettati, formaggi freschi o stagionati, verdure grigliate e salse a piacere renderanno la tua ciabatta irresistibile!
Per dare un tocco personalizzato alla tua merenda del campione, prova a sperimentare con farine diverse, come quella integrale o di farro, che potranno conferire un sapore particolare e salutare alla tua ciabatta. Aggiungi anche delle spezie o delle erbe aromatiche all’impasto, come rosmarino o semi di finocchio, per un aroma più intenso. Se preferisci una versione vegetariana, farcisci la ciabatta con hummus, avocado e verdure fresche. In ogni caso, il segreto sta nella qualità degli ingredienti e nella pazienza durante la lievitazione. Buon appetito!
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