É sempre mezzogiorno: 24 gennaio 2025 – Pizza tonno e carciofini di Fulvio Marino

Preparare una pizza gustosa è sempre un’esperienza che porta gioia in cucina e convivialità a tavola. La ricetta che andremo a scoprire oggi, proposta da Fulvio Marino, è un delizioso incontro tra il sapore deciso del tonno e l’aroma delicato dei carciofini. Questo piatto, perfetto per ogni occasione, si distingue per la semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione. Vediamo insieme come realizzare questa prelibatezza.

É sempre mezzogiorno: 24 gennaio 2025 – Pizza tonno e carciofini di Fulvio Marino – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di persone	4
Tempo di cottura	15 minuti
Tempo totale	45 minuti

É sempre mezzogiorno: 24 gennaio 2025 – Pizza tonno e carciofini di Fulvio Marino – Ingredienti

• 500 g di farina tipo 2
• 300 ml di acqua
• 10 g di lievito di birra fresco
• 10 g di sale
• 30 ml di olio extravergine d’oliva
• 250 g di tonno in scatola (sgocciolato)
• 150 g di carciofini sott’olio
• Origano q.b.
• Pepperoncino (opzionale) q.b.

É sempre mezzogiorno: 24 gennaio 2025 – Pizza tonno e carciofini di Fulvio Marino – Procedimento

Iniziamo prendendo una grande ciotola o, se preferite, utilizzando una planetaria. Versate all’interno la farina tipo 2 e sbriciolate il lievito di birra. Aggiungete gradualmente l’acqua, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, unite anche il sale e l’acqua restante, continuando a impastare a mano per alcuni minuti.

Dopo aver raggiunto una consistenza elastica, incorporate l’olio extravergine d’oliva, continuando a lavorare l’impasto fino a completo assorbimento. A questo punto, coprite la ciotola con un panno e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

Una volta lievitato, trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendetelo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Trasferite la base della pizza su una teglia precedentemente oleata. Distribuite uniformemente il tonno sgocciolato e i carciofini sopra la pasta, cospargendo il tutto con una generosa spolverata di origano e, se lo desiderate, un tocco di pepperoncino per un extra di sapore.

Infine, infornate la pizza in un forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante. Sfornatela e lasciatela intiepidire prima di servirla, tagliandola in spicchi da condividere.

É sempre mezzogiorno: 24 gennaio 2025 – Pizza tonno e carciofini di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta

Esistono molte varianti per arricchire questa pizza. Ad esempio, potete sostituire il tonno con salmone affumicato per un gusto più raffinato, oppure aggiungere olive nere per un tocco mediterraneo in più. Se volete rendere la pizza ancora più saporita, provate ad aggiungere un po’ di mozzarella o provola per creare una deliziosa filantezza. Infine, per un’opzione vegana, potete utilizzare tofu marinato al posto del tonno e aggiungere verdure grigliate come zucchine e peperoni. Sperimentate con gli ingredienti che preferite e trovate la vostra combinazione ideale!