É sempre mezzogiorno: 23 ottobre 2024 – Ricetta groviera in timballo di Daniele Persegani

La cucina è un’arte che si esprime attraverso sapori, profumi e colori. La ricetta del Groviera in timballo di Daniele Persegani ne è un perfetto esempio, fondendo tradizione e creatività per offrire un piatto indimenticabile. Questa preparazione non richiede solo abilità, ma anche amore per i dettagli, rendendola adatta a chiunque voglia portare un tocco di classe alla propria tavola.

É sempre mezzogiorno: 23 ottobre 2024 – Ricetta groviera in timballo di Daniele Persegani – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	20 minuti
Numero di persone	4
Tempo di cottura	60 minuti
Tempo totale	80 minuti

É sempre mezzogiorno: 23 ottobre 2024 – Ricetta groviera in timballo di Daniele Persegani – Ingredienti

• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 500 ml di latte caldo
• 100 g di formaggio grattugiato
• 150 g di groviera a pezzetti
• 1 pizzico di noce moscata
• 100 g di mortadella a dadini
• 3 uova
• Pangrattato q.b.

É sempre mezzogiorno: 23 ottobre 2024 – Ricetta groviera in timballo di Daniele Persegani – Procedimento

Iniziamo preparando una besciamella densa: sciogliete il burro in una pentola, aggiungete la farina e fate rosolare fino a ottenere una leggera doratura. Versate il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare fino a quando raggiunge il bollore.

Trasferite la besciamella in una ciotola capiente, dove aggiungerete il formaggio grattugiato e il groviera tagliato a pezzetti. Aromatizzate con noce moscata e incorporate i dadini di mortadella. Rompete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta.

Imburrate generosamente una tortiera e spolveratela con pangrattato. Versate l’impasto nella tortiera, livellandolo con cura. Cospargete la superficie con altro pangrattato per ottenere una crosticina croccante.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 60 minuti. Lasciate raffreddare leggermente prima di sformare il timballo, così da facilitare l’operazione e mantenere intatta la compattezza del piatto.

É sempre mezzogiorno: 23 ottobre 2024 – Ricetta groviera in timballo di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta

Per personalizzare il vostro groviera in timballo, potete sostituire la mortadella con prosciutto cotto o speck, aggiungendo un sapore affumicato al piatto. Un’opzione vegetariana prevede invece l’aggiunta di spinaci precedentemente saltati in padella. Se amate le spezie, provate a includere un pizzico di pepe o di paprika. Per una versione più leggera, optate per un formaggio a basso contenuto di grassi. Adattate la ricetta ai vostri gusti e alle esigenze dei vostri ospiti per rendere ogni occasione speciale e indimenticabile.