Dimenticate i soliti primi piatti: gli gnocchi in paradiso sono un’esperienza culinaria che vi porterà direttamente nel regno del gusto. Questa ricetta, creata dall’estroso chef Andrea Mainardi, combina la semplicità degli gnocchi di patate con la corposità del gorgonzola, avvolti da un gustoso sugo di pomodoro e porri. Un piatto che non solo soddisferà le vostre papille gustative, ma stupirà anche i vostri commensali.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Per preparare questi deliziosi gnocchi, iniziate lessando le patate in acqua salata. Una volta cotte, schiacciatele e lasciatele raffreddare leggermente. In una ciotola capiente, unite le patate schiacciate alla farina, all’uovo, agli aromi di noce moscata, sale e pepe. Impastate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Prendete una porzione di impasto, schiacciatela nel palmo della mano infarinato e posizionate al centro un pezzetto di gorgonzola. Richiudete l’impasto formando delle palline lisce e compatte. Cuocetele in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, o finché non risalgono in superficie.
Nel frattempo, preparate il condimento: in una padella, sciogliete una noce di burro e fate appassire il porro affettato. Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere fino a ottenere una salsa omogenea. Incorporate il gorgonzola rimasto nella salsa e mescolate fino a quando non si sarà fuso. Se vi piace, aggiungete anche del peperoncino fresco per dare un tocco di piccantezza.
Quando gli gnocchi sono pronti, scolateli e trasferiteli nella padella con la salsa. Saltateli per qualche minuto con del burro per creare una crosticina dorata. Servite il piatto caldo, guarnendo con scaglie di parmigiano reggiano.
Per rendere la ricetta ancora più interessante, potete considerare alcune varianti. Se desiderate un sapore più delicato, sostituite il gorgonzola con un formaggio cremoso come la ricotta o il mascarpone. In alternativa, per un piatto più ricco, aggiungete della pancetta croccante o dei funghi trifolati nel condimento. Infine, se amate i sapori erbacei, provate a incorporare delle erbe fresche come basilico o prezzemolo sia nell’impasto degli gnocchi che nel condimento. Con queste piccole modifiche, gli gnocchi in paradiso diventeranno ancora più irresistibili!
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