Un piatto dal sapore natalizio, le Stelle di Natale sono una gioia per gli occhi e per il palato. Queste deliziose stelle di pasta fresca, ripiene di un gustoso mix di ingredienti, rappresentano una tradizione culinaria che porta in tavola l’essenza del Natale. Prepararle non è solo un modo per godersi un ottimo pasto, ma anche un’opportunità per riunire la famiglia in cucina e condividere momenti di convivialità.
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 60 minuti | 4 persone | 5 minuti | 65 minuti |
Iniziamo la preparazione delle Stelle di Natale impastando la farina con le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta creato il panetto, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare per una trentina di minuti. Nel frattempo, prepariamo il ripieno: sbollentiamo le foglie di verza per pochi minuti, scoliamole e facciamole insaporire in padella con il burro, sale e pepe, per poi trasferirle in una ciotola. Lasciamo raffreddare e poi uniamo la mortadella finemente tritata, un pizzico di noce moscata, un uovo e il parmigiano grattugiato. Mescoliamo bene fino a ottenere un ripieno omogeneo, quindi riponiamolo in frigorifero per un ulteriore riposo.
Stendiamo la sfoglia di pasta sottile, sulla quale distribuiremo piccole porzioni del ripieno. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno stesso, prestando attenzione a far fuoriuscire l’aria. Utilizziamo un apposito stampino per ritagliare le forme a stella. Cuociamo le stelle in abbondante acqua salata per circa 4-5 minuti.
Per il condimento, tagliamo la zucca a cubetti molto piccoli e facciamola rosolare in padella con un filo d’olio, sale e pepe. Una volta pronte le stelle di pasta, scoliamole e saltiamole nella padella con la zucca, aggiungendo infine il prosciutto tagliato a striscioline. Serviamo ben calde, regalando un momento di festa e sapore ai nostri ospiti.
Ci sono diverse varianti che potete considerare per rendere le Stelle di Natale ancora più ricche e gustose. Per un ripieno differente, provate a sostituire la verza con degli spinaci o ad aggiungere ricotta per un tocco di cremosità. Se desiderate un piatto vegetariano, omettete il prosciutto e, invece, arricchite la zucca con cubetti di feta o di formaggio di capra. Inoltre, per una nota di freschezza, potete servire il piatto con una spruzzata di limone o di aceto balsamico. Non abbiate paura di sperimentare e adattare la ricetta alle vostre preferenze!
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