Preparare un antipasto sfizioso e dall’aspetto scenografico è sempre una grande idea per stupire i propri ospiti. La “Dama golosa” di Daniele Persegani è un piatto che combina semplicità e creatività, perfetto per ogni occasione. Grazie alla pasta sfoglia e a una serie di ingredienti freschi e colorati, questo antipasto diventa non solo delizioso ma anche piacevole da vedere. Vediamo insieme come realizzarlo passo dopo passo.
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Iniziate disponendo un rettangolo di pasta sfoglia su una superficie piana. Spalmate uniformemente il formaggio spalmabile sulla superficie, poi aromatizzate con una spolverata di pepe nero macinato. Sovrapponete un secondo rettangolo di pasta sfoglia sopra la base precedente.
Utilizzando un righello, tracciate delicatamente una scacchiera sulla sfoglia sovrapposta, creando quadrati ben definiti. In ciascun quadratino, fate un’incavo utilizzando un tappino o un attrezzo simile. Gli incavi saranno riempiti in seguito. Ora passate alla farcitura: in ogni incavo, adagiate un ingrediente a scelta tra olive, cubetti di formaggio, pomodorini tagliati, patate lessate a dadini e fettine di funghi, a seconda del vostro gusto.
Una volta completata la fase di farcitura, spennellate l’intera superficie con l’uovo sbattuto e condite con sale, pepe e origano. A questo punto, trasferite la preparazione in forno preriscaldato a 180° e cuocete per 20 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata e croccante.
Per ulteriori ispirazioni, potete trovare i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Per rendere la “Dama golosa” ancora più interessante, potete sperimentare con una varietà di ingredienti. Ad esempio, provate ad aggiungere prosciutto cotto o speck per un tocco di sapore affumicato. Se desiderate un’opzione vegetariana, sostituite i pomodorini con zucchine grigliate o carciofi marinati. Un’altra variante potrebbe includere l’aggiunta di erbe aromatiche fresche, come basilico o prezzemolo, per un aroma più intenso. Infine, per una versione più ricca, aggiungete qualche scaglia di parmigiano sopra gli ingredienti prima di infornare. Buona cucina!
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