É sempre mezzogiorno: 15 ottobre 2024 Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani

Una cena tra amici o un pasto in famiglia può trasformarsi in un momento speciale grazie alla torta di tonno salva cena di Daniele Persegani. Questa ricetta, presentata durante il programma “É sempre mezzogiorno” il 15 ottobre 2024, è facile da preparare e promette di deliziare tutti i commensali con i suoi sapori semplici ma ben equilibrati. Segui passo passo questa guida per realizzare una torta salata che farà invidia ai migliori chef!

É sempre mezzogiorno: 15 ottobre 2024 Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	20 minuti
Numero di Persone	4-6
Tempo di cottura	25 minuti
Tempo totale	45 minuti

É sempre mezzogiorno: 15 ottobre 2024 Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani – Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée
• 1 cipollotto
• 3 patate lesse
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Succo e buccia grattugiata di mezzo limone
• 240 g di tonno in scatola sgocciolato
• 2 uova intere
• 50 g di formaggio grattugiato
• Timo fresco q.b.
• 100 g di provola a dadini
• Sale e pepe q.b.

É sempre mezzogiorno: 15 ottobre 2024 Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani – Procedimento

Iniziamo a creare un soffritto usando il cipollotto tritato finemente fatto rosolare con un abbondante filo d’olio in una padella. Una volta che il cipollotto si è ammorbidito, aggiungiamo le patate lesse schiacciate, facendo attenzione che assorbano tutto il condimento e diventino ben asciutte.

Trasferiamo poi questo composto in una ciotola capiente. Aggiungiamo il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone, il tonno ben sgocciolato, le uova intere, il formaggio grattugiato e il timo. Mescoliamo energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Prendiamo una tortiera o una pirofila e rivestiamola con un disco di pasta brisée. Riempiamo il guscio di pasta con il ripieno al tonno appena preparato, distribuendo in modo uniforme. Aggiungiamo sopra il ripieno i dadini di provola.

Copriamo il tutto con un altro disco di pasta brisée, sigillando accuratamente i bordi. Creiamo un piccolo foro al centro della superficie con un coltello per permettere la fuoriuscita del vapore durante la cottura.

Mettiamo la torta nel forno preriscaldato a 190°C e lasciamola cuocere per circa 25 minuti, fino a quando non sarà dorata e croccante. Verifica che la base sia ben cotta osservando i bordi.

É sempre mezzogiorno: 15 ottobre 2024 Torta di tonno salva cena di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta

Per dare un tocco personale a questa ricetta, puoi sostituire il tonno con salmone in scatola o sgombro per un gusto più deciso. Se preferisci un piatto vegetariano, ometti il tonno e sostituiscilo con verdure grigliate come zucchine e peperoni. Un’altra variante interessante potrebbe essere l’aggiunta di olive nere denocciolate per un tocco mediterraneo. Infine, prova a usare una base di pasta sfoglia al posto della brisée per ottenere una consistenza ancora più friabile e leggera. Buon appetito!