É sempre mezzogiorno: 13 novembre 2024 – Pasta al forno al salmone di Daniele Persegani

La pasta al forno è un piatto che incontra sempre il favore di grandi e piccini, grazie alla sua cremosa bontà e alla versatilità degli ingredienti. Oggi, vi proponiamo una prelibatezza dall’aria raffinata: la pasta al forno al salmone, proposta da Daniele Persegani durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Questa ricetta unisce sapori delicati a una preparazione che profuma di casa, ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale.

É sempre mezzogiorno: 13 novembre 2024 – Pasta al forno al salmone di Daniele Persegani – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di persone	4
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	40 minuti

É sempre mezzogiorno: 13 novembre 2024 – Pasta al forno al salmone di Daniele Persegani – Ingredienti

• Farfalle
• Salmone affumicato a fette
• Parmigiano grattugiato
• Formaggio groviera a dadini
• Besciamella
• Pangrattato
• Burro

É sempre mezzogiorno: 13 novembre 2024 – Pasta al forno al salmone di Daniele Persegani – Procedimento

Iniziate portando a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete le farfalle, ma attenzione: dovranno essere lessate per un tempo inferiore alla metà rispetto a quanto indicato sulla confezione. Una volta pronte, scolate la pasta e condite con una parte della besciamella calda, mescolando bene affinché si amalgami.

Prendete una pirofila precedentemente imburrata e procedete a formare il primo strato di pasta sul fondo. Sopra, adagiate il salmone affumicato a fette, quindi spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e distribuite i dadini di groviera. Proseguite con un altro strato di pasta, completando con altro salmone, i cubetti di groviera rimasti, la besciamella avanzata, una generosa dose di parmigiano, pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Una volta assemblato il tutto, infornate la pirofila in un forno preriscaldato a 220°C e lasciate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la superficie non diventerà dorata e appetitosa. La vostra pasta al forno al salmone è ora pronta per essere servita!

É sempre mezzogiorno: 13 novembre 2024 – Pasta al forno al salmone di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere questa ricetta ancora più interessante, potete considerare alcune varianti! Provate a sostituire il salmone affumicato con del salmone fresco, da cuocere leggermente prima dell’aggiunta. In alternativa, per un tocco di freschezza, aggiungete degli spinaci freschi o della rucola tra gli strati. Se desiderate un sapore più deciso, una spolverata di pepe nero fresco o di paprika dolce possono esaltare i profumi del piatto. Infine, per chi ama i formaggi, potete mescolare diversi tipi di formaggio, come mozzarella o fontina, per una cremosità extra.

Con queste varianti, la vostra pasta al forno al salmone non sarà solo un piatto da ricordare, ma anche un’opera d’arte culinaria da personalizzare a piacere!