É sempre mezzogiorno: 13 gennaio 2025 – Spezzatino di tacchino al curry di zia Cri

Il piatto che andremo a preparare oggi è una deliziosa fusione di sapori e tradizioni, lo spezzatino di tacchino al curry, con un tocco speciale della zia Cri. Questo piatto non solo rappresenta un’esperienza culinaria unica, ma è anche un perfetto esempio di come ingredienti semplici possano dare vita a qualcosa di straordinario. Seguiteci in questo viaggio culinario alla scoperta dei segreti di una ricetta che scalda il cuore e soddisfa il palato.

É sempre mezzogiorno: 13 gennaio 2025 – Spezzatino di tacchino al curry di zia Cri – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di persone	4
Tempo di cottura	40 minuti
Tempo totale	55 minuti

É sempre mezzogiorno: 13 gennaio 2025 – Spezzatino di tacchino al curry di zia Cri – Ingredienti

• 800 g di tacchino a cubetti
• 2 cucchiaini di curcuma
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 porro
• 1 cipolla
• Olio d’oliva q.b.
• 1 bicchiere di vino bianco
• 500 ml di brodo vegetale
• 150 g di yogurt naturale
• Sale e pepe q.b.
• 2 carote (una arancione e una viola)
• 300 g di patate
• Un pezzetto di zenzero fresco
• 1 spicchio d’aglio
• Passata di pomodoro q.b.
• Spinaci freschi q.b.

É sempre mezzogiorno: 13 gennaio 2025 – Spezzatino di tacchino al curry di zia Cri – Procedimento

Iniziamo a preparare il nostro piatto: prendiamo una pirofila e poniamo i cubetti di tacchino all’interno. Aggiungiamo quindi la curcuma, il curry e la paprika, mescolando con cura affinché la carne sia ben insaporita.

Procediamo riscaldando un tegame in cui verseremo un generoso filo di olio d’oliva. Qui faremo soffriggere un trito di porri e cipolle fino a quando non saranno dorati e fragranti. Successivamente, incorporiamo il tacchino condito con le spezie e lasciamo rosolare per bene, facendo attenzione a non far attaccare la carne. Sfumiamo con il vino bianco e una volta evaporato, versiamo il brodo vegetale, coprendo parzialmente il tegame. Lasciamo cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura, aggiungiamo lo yogurt naturale, quindi regoliamo di sale e pepe secondo il nostro gusto.

Per il contorno, in una padella diversa, scaldiamo dell’olio d’oliva e facciamo rosolare la cipolla affettata insieme a uno spicchio d’aglio. Aggiungiamo le carote tagliate a dadini e le patate tagliate anch’esse a cubetti piccoli. Facciamo insaporire per qualche minuto, aromatizzando con zenzero fresco grattugiato e un pizzico di curry in polvere. Uniamo anche la passata di pomodoro e continuiamo la cottura per circa 20 minuti, aggiungendo un po’ di brodo se necessario. Infine, quando le verdure sono pronte, incorporiamo gli spinaci freschi e aspettiamo che appassiscano nel calore del piatto.

É sempre mezzogiorno: 13 gennaio 2025 – Spezzatino di tacchino al curry di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta

Se volete variare questa ricetta, potete sostituire il tacchino con pollo o manzo a seconda delle vostre preferenze. Per un tocco esotico, aggiungete della frutta secca come uvetta o albicocche disidratate durante la cottura. Se amate i sapori piccanti, non esitate ad inserire un pizzico di peperoncino o utilizzare curry piccante. Infine, per un aspetto ancora più colorato, potete arricchire il piatto con altre verdure come zucchine o peperoni. Buon appetito!