I cordon bleu di pane sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per un pasto veloce o per sorprendere gli ospiti con una pietanza semplice ma ricca di sapore. Questa ricetta proposta da Daniele Persegani il 1 novembre 2024 è un’ottima soluzione salvatempo in cucina, che permette di utilizzare ingredienti di base per creare un secondo piatto sfizioso. Scopriamo insieme come realizzarli!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 persone | 5 minuti | 15 minuti |
Iniziate il vostro viaggio gastronomico assottigliando delicatamente le fette di pane in cassetta utilizzando un mattarello. Questo passaggio aiuterà a rendere il pane più morbido e facile da lavorare. Dopo aver ottenuto una dimensione uniforme, prendete una fetta e posizionatela su un piano di lavoro.
Al centro di questa fetta, adagiate alcune fette di prosciutto cotto, seguite da una generosa porzione di provola o fontina, a seconda delle vostre preferenze. Coprite il ripieno con un’altra fetta di pane per creare un “sandwich”. Utilizzate un bicchiere o un coppapasta per pressare il tutto, formando un disco farcito che tenga bene i suoi ingredienti all’interno.
È cruciale per il risultato finale che i bordi siano ben sigillati, quindi assicuratevi di premere con decisione. Una volta completato questo passo, passate i cordon bleu nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale, assicurandovi che siano ben ricoperti. Successivamente, passate nella panatura di pangrattato, ripetendo il processo nell’uovo e nel pangrattato una seconda volta per garantire una crosta dorata e croccante.
Ora che i vostri cordon bleu sono pronti, scaldare abbondante olio in una padella profonda. Quando l’olio è caldo, friggete i cordon bleu fino a quando non raggiungono una splendida doratura. Questo dovrebbe richiedere circa 5 minuti. Una volta cotti, appoggiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servirli caldi.
Per arricchire ulteriormente i vostri cordon bleu di pane, potete considerare alcune varianti deliziose. Ad esempio, potete sostituire il prosciutto cotto con del petto di pollo cotto a fette o con altri salumi come la mortadella o il salame. Aggiungete delle erbe aromatiche come basilico o prezzemolo all’uovo sbattuto per dare un tocco di freschezza.
Se desiderate un’opzione più vegetariana, provate a riempire il cordon bleu con verdure grigliate e formaggio di capra. Infine, per un’esperienza di gusto diversa, potete cuocerli al forno a 200°C per circa 15-20 minuti, spruzzando un po’ d’olio sopra per ottenere una crosta croccante senza fritti. Queste varianti non solo renderanno il piatto interessante, ma lo adatteranno anche ai gusti di tutti!
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