Un piatto semplice e gustoso, la pasta in teglia con finocchi e carote di Csaba è una ricetta che unisce praticità e bontà. Perfetta per chi cerca un’opzione economica e nutriente, questa preparazione si presenta come un’ottima soluzione per i pranzi in famiglia o le cene con amici. Con ingredienti freschi e facilmente reperibili, diventa un modo ideale per riscoprire il piacere di cucinare senza rinunciare al gusto.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Iniziamo affettando finemente i finocchi e la cipolla rossa. Disponiamo queste verdure in una teglia, irrorandole generosamente con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preriscaldiamo il forno a 200°C e inforniamo la teglia per circa 15 minuti.
Nel frattempo, prepariamo le carote: tagliamole a cubetti o a striscioline, e dividiamo i pomodorini a metà. Dopo i primi 15 minuti, uniamo le carote alle verdure in forno, aggiungendo un filo d’olio e mescolando il tutto. Rimettiamo in forno per ulteriori 15 minuti.
In un’altra pirofila, sistemiamo i pomodorini con un po’ d’olio e lasciamoli cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti. Nel mentre, con l’aiuto di un mixer, tritiamo grossolanamente il pane raffermo, ottenendo così del pangrattato.
Ora possiamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolandola quando è ancora al dente. In una ciotola capiente, mescoliamo la pasta con le verdure cotte al forno (carote, finocchi e cipolla). Aggiungiamo, se gradito, anche il concentrato di pomodoro o della salsa già pronta, il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Mescoliamo bene il tutto per amalgamare i sapori e serviamo caldo.
Per rendere questa ricetta ancora più versatile, si possono considerare alcune varianti. Ad esempio, è possibile aggiungere altre verdure di stagione, come zucchine o peperoni, per un piatto ancora più colorato e ricco di nutrienti. Chi ama i sapori più decisi può aggiungere spezie come il curry o l’origano, oppure un pizzico di peperoncino per dare un tocco di piccantezza. Inoltre, sostituendo il parmigiano con un formaggio vegano, si potrà ottenere una versione adatta anche a chi segue una dieta senza latticini. Infine, per un aspetto croccante, si può completare la preparazione con una spolverata di pangrattato tostato durante gli ultimi minuti di cottura.
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