Scottiamo le bietole precedentemente lavate e tagliate a pezzetti in acqua salata. In padella, intanto, facciamo rosolare la cipolla con un filo d’olio. Saliamo, copriamo e lasciamo appassire. Se serve, aggiungiamo un po’ d’acqua.
Scoliamo le bietole e le mescoliamo alle cipolle raffreddate, il gorgonzola a cubetti, le noci tritate e le due uova. Mescoliamo per bene ed aggiustiamo di sale.
Stendiamo la pasta brisè all’interno di una tortiera con cerniera foderata con carta forno. Versiamo all’interno il ripieno e richiudiamo sopra i bordi. Inforniamo a 200° per circa 20 minuti.
L’articolo “Cotto e Mangiato”: torta salata bietole e gorgonzola proviene da Ricette in Tv.
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