“Cotto e Mangiato”: sbrisolona senza burro

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolce della tradizione, ma in una versione più leggera e salutare, poichè senza burro. Ecco la sbrisolona senza burro. Cotta e mangiata!

Ingredienti

• 100 g farina 00, 100 g farina di mandorle, 50 g amido di mais, 100 g zucchero, 1 bustina di lievito, 70 g olio di semi

Procedimento

In una ciotola, mettiamo la farina 00, quella di mandorle, l’amido di mais, lo zucchero, il lievito per dolci e, infine, l’olio di semi. Mescoliamo con le mani, in modo da ottenere delle briciole (non vanno compattate!).

Foderiamo una tortiera da 26 cm di diametro con la carta forno e sbricioliamo alla base il composto ottenuto. Disponiamo sopra le mandorle intere, premendo leggermente, e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 35 minuti. Finiamo con zucchero a velo.

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