“Cotto e Mangiato”: frittelle di patate e cipolle

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato uno sfizio, un fritto da preparare con pochi ingredienti ed in pochissimo tempo. La ricetta che segue è contenuta anche nella rivista ufficiale di Cotto e mangiato, già in edicola. Ecco le frittelle di patate e cipolle. Cotte e mangiate!

Ingredienti

• 600 g patate, 2 cipolle rosse, rosmarino, 70 g farina

Procedimento

Peliamo le patate. Con una grattugia a fori grossi, grattugiamo dapprima le patate, successivamente le cipolle rosse.

Uniamo tutte le verdure in una ciotola e le tamponiamo bene con la carta assorbente, in modo da asciugarle il più possibile. Aggiungiamo il rosmarino tritato e la farina. Mescoliamo.

Scaldiamo un dito d’olio in padella e, con due cucchiai, formiamo delle frittelline con il composto ottenuto. Lasciamo friggere, sui due lati, fino a doratura.

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