“Cotto e Mangiato”: frittelle di mele

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolcetto goloso, autunnale e rigorosamente fritto! Ecco le frittelle di mele. Cotte e mangiate!

Ingredienti

• 3 mele renette
• 1 uovo, 1 cucchiaio di miele, 80 g latte, 1 limone, cannella, 100 g farina, 1 cucchiaio di lievito istantaneo per dolci

Procedimento

Peliamo e tagliamo a dadini le mele.

Prepariamo la pastella: in una ciotola, con una frusta, sbattiamo l’uovo con un cucchiaio di miele. Aggiungiamo il latte, continuando a sbattere con la frusta. Profumiamo con la scorza grattugiata di limone e la cannella in polvere. Mescoliamo, quindi incorporiamo, pian piano, la farina e, infine, il lievito per dolci. A questo punto, incorporiamo le mele a dadini e mescoliamo.

In un pentolino, scaldiamo abbondante olio di semi. Quando è ben caldo, tuffiamo l’impasto preparato con un cucchiaino. Lasciamo friggere fino a doratura. Le scoliamo su carta assorbente e le passiamo subito nello zucchero semolato.

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