“Cotto e Mangiato”: crostata di frolla integrale

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un classico della pasticceria casalinga, in una versione un po’ più sana, integrale e senza burro. Ecco la crostata di frolla integrale. Cotta e mangiata!

Ingredienti

• 2 uova, 80 g zucchero di canna, limone, 80 g olio di girasole, 300 g farina integrale, 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 300 g confettura di ciliegie

Procedimento

In una ciotola, sbattiamo le uova con lo zucchero di canna e la scorza grattugiata del limone. Possiamo usare una frusta o una forchetta. Aggiungiamo l’olio di semi e mescoliamo, quindi incorporiamo la farina integrale ed il lievito per dolci. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.

Stendiamo la frolla e la inseriamo all’interno di una teglia per crostate, foderando i bordi ed il fondo. Spalmiamo sopra la confettura preferita e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.

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